간단 초고추장 만드는법 쪽파강회 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

206

상품목록

집밥먹는깡주부

간단 초고추장 만드는법 쪽파강회 레시피

며칠 전에 야채가게 갔다가 실파 한단 사두었더니 양이 많아 이것저것 만들어 먹기 좋더라구요 며칠전에는 알싸한 실파김치 만들어 먹고 남은 걸로 숙회도 해먹었어요. 실파숙회라고 하면 뭔가 거창해 보이지만 사실 그냥 물에 가볍게 데쳐서 초장에 푹 찍어 먹는 거예요 보통 쪽파로 많이들 만들어 드시는데 쪽파나 실파나 별 차이는 없어서요 물에 데치면 쪽파 특유의 알싸한 매운맛은 사라지고 달달한 맛이 나서 저도 모르게 자꾸자꾸 집어먹게 된다쥬~~술안주로도 좋고 밥반찬으로도 그만이에요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

실파
1줌 구매
굵은소금
1/2숟가락 구매

[초장 만들기]

고추장
2숟가락 구매
설탕
1.5숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
식초
3숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
채반
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

실파는 어린 대파이며 쪽파는 파와 양파의 교배종으로 뿌리 부분이 조금 다르게 생겼다는 것을 제외하고는 사실 거의 비슷하게 생겼어요 생김새가 비슷해서 저도 예전에 쪽파인 줄 알고 실파를 사 온 적도 있었어요;;

시든 잎을 뿌리 쪽으로 쭉 잡아당기며 지저분한 겉껍질을 벗겨주면서 손질해요. 칼로 뿌리 부분을 깔끔하게 잘라냅니다

깨끗하게 손질을 완료한 실파예요 양이 너무 많아서 반은 데쳐서 먹고 나머지 반은 비 오는 날 파전 부쳐먹으면 좋을 것 같아 일부러 남겨두었어요

실파가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 조금씩 넉넉하게 잡아서 물에 살랑살랑 흔들어주며 씻어주세요 씻으면서 시든잎이나 이물질이 있으면 골라내고 뿌리 부분과 잎 부분을 골고루 물에 씻어냅니다

냄비에 물이 끓으면 굵은소금 1/2숟가락 넣어줍니다 *데칠 때 소금을 약간 넣어주면 데친 후 색이 선명해져서 훨씬 더 먹음직스러워요

깨끗하게 세척한 실파를 뿌리 부분부터 넣어서 데쳐줍니다

실파 데치는 시간은 30초 안으로 빠르게 데쳐주는 게 좋아요 잎까지 모두 넣은 후에는 집게로 한번 뒤집어 준 후 바로 불을 껐어요

끓는 물에 가볍게 데친 실파는 채반에 담아 흐르는 물에 몇 차례 헹궈서 열기를 식혀주세요

물기를 가볍게 제거한 실파는 한입에 쏘옥 들어갈 수 있도록 하나씩 돌돌 말아 주세요

시판 초장 활용하셔도 좋고 없으면 직접 만드셔도 좋아요. 초장 초고추장 황금비율 알려드릴게요 고추장 2숟가락 듬뿍, 설탕 1.5숟가락, 매실액 2숟가락, 식초 3숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 통깨 1숟가락

설탕이 잘 녹을 수 있도록 숟가락으로 잘 저어준 후 간을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 맞춰주세요 횟집 초장 초고추장 만들기 정말 쉽죠? 남편이 먹어보고 시판 초장보다 훨씬 맛있다며 엄지척해준 초장 레시피니까 참고하셔서 만들어보세요^^

: 실파 데치는 시간은 30초 안으로 빠르게 데쳐주는 게 좋아요

쪽파강회 관련 상품

등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns

댓글 0

#횟집초장만들기 #초고추장만드는법 #쪽파강회레시피 #쪽파맛있게먹는법

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(375)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(57)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(43)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(42)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(204)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(480)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

5.0(24)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,892)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(485)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(123)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(96)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(95)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(734)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(507)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(401)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(100)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(37)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(123)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(118)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(92)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.