[둥지냉면 레시피] 어묵파 둥지냉면

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[둥지냉면 레시피] 어묵파 둥지냉면

6월초인데도 벌써 날씨가 한여름더위를 방불케해서 시원한음식만 찾게되네요 그중에서 제가 자주 먹는건 농심 둥지냉면이여요 둥지냉면은 집에서 간편하게 만들어 냉면을 맛있게 즐길수 있어 항상 쟁여두고 있어요 둥지냉면은 누구나 조리할수있고 3분만에 뚝딱 만들어지는데 오늘은 조금 특별하게 즐기기위해 저만의 비법으로 둥지냉면을 만들어 보았어요 이름하여 어묵파냉면인데 마치 어묵파라는 조직 이름같지만 그건 아니고 흔하디흔하고 익숙한 재료 어묵과 파를 사용하여 둥지냉면을 더 맛있게 즐겨보았는데 이건 정말 혼자 먹기 아까운맛이라 소개시켜드릴게요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[파채무침 양념]

고춧가루
1/3큰술 구매
두배사과 식초
1큰술 구매
황설탕
1/2큰술 구매
양조간장
1/3큰술 구매
통깨
1꼬집 구매

조리도구

에어프라이어
구매
접시
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
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채반
구매
위생장갑
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냄비
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요리젓가락
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채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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둥지물냉면은 면과 고명 ,육수로 구성되어있어요

[재료] 둥지 동치미물냉면 1개 앏은사각어묵 2/3장 대파 1/4개 식용류 약간 와사비 약간 (파채무침 양념) 고춧가루 1/3큰술 두배사과식초 1큰술 황설탕 1/2큰술 양조간장 1/3큰술 통깨 한꼬집

어묵 2/3장을 앞뒤로 식용류를 뿌려주세요

어묵을 에어프라이어에 넣고 170도~180도 온도로 뒤집어가며 앞뒤로 구워 주세요

에어프라이어

구운 어묵을 가위나 칼을 이용해서 가늘게 잘라주세요

접시 , 주방가위

채선 어묵을 준비해주세요

파를 최대한 가늘게 채썰어주세요 채칼을 이용하시면 더 간편하게 할수 있어요

도마 , 조리용나이프

채썬파는 물에 10분정도 담궈주면 좋은데 바쁠때는 손으로 조물조물 하면서 찬물에 헹궈주셔도 파의 매운기가 빠집니다

씻은파를 체반에 받쳐 물기를 최대한 빼주세요

파양념 고춧가루 1/3큰술 두배사과식초 1큰술 황설탕 1/2큰술 양조간장 1/3큰술 통깨 한꼬집을 넣어 손으로 가볍게 무쳐주세요

너무 힘주어 무치면 파가 숨이죽어 아삭한맛이 없으니 주의하세요

끓는물에 면과고명을 넣고 3분간 끓여주세요

냄비 , 요리젓가락

익힌면을 체에 담아 찬물로 씻은후 물기를 완전히 빼서 준비해주세요

그릇에 둥지물냉면 육수를 담아주세요

찬물260ml 를 부어 섞어주세요

만들어놓은 냉면육수에 삶은 면을 담아주세요

파무침을 올려주세요

파무침 위에 채썬 어묵을 올려주세요

와사비를 적당량 올려서 마무리해요

짜잔 저만의 레시피로 만든 스페셜한 어묵파 둥지냉면이 완성되었어요

어묵파 둥지물냉면 맛이 궁굼하시죠 별루 기대없이 만든요린데 이거 왜케 조화로운 맛이죠 고기를 별루 안좋아하는데 고기대신 쫄깃한식감과 바삭하면서도 고소한 어묵이 대신해주니 좋고 새콤달콤양념에 매콤한 파무침이 담백한 물냉면 맛을 업업시켜줘요 처음 먹어본 어묵파 둥지물냉면맛에 반해버렸어요 가족들이 이거 판매해도 잘팔리겠다며 엄지척하는데 으쓱으쓱 올여름 온가족 만원의행복 둥지물냉면으로 더 맛있고 스페셜하게 나만의레시피로 즐겨보시기 바래요

어묵파둥지냉면 관련 상품

등록일 : 2024-06-19 수정일 : 2024-06-20

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댓글 1

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