배추 겉절이

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요리조이

배추 겉절이

아삭한 배추 겉절이 만들었어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
4kg 구매
천일염
1컵 구매
양파
1/2개 구매
사과
1/2개 구매

[양념]

마늘
2줌 구매
생강
2톨 구매
식은밥
4T 구매
새우젓
4T 구매
까나리액젓
2/3컵 구매
생수
1컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
믹서기
구매
위생장갑
구매
김치통
구매
접시
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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배추잎을 반 잘라서 어슷썰어 주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

배추 손질법

자른 배추를 한번 씻어주세요

물기를 뺀 배추를 넓은 그릇에 한켜씩 깔고 천일염을 골고루 뿌려주세요

채망을 덮고 20분간 절여주세요

위 아래를 바꿔서 다시 20분 더 절여주세요

흐르는물에 두번 씻어주세요

양파 1/2개 사과 1/2개 마늘 두줌 생강 두톨 식은밥 4T 새우젓 4T 액젓 2/3컵 생수 1컵 넣고 믹서기에 갈아주세요

사과 손질법

버무릴 통에 모두 넣고

고추가루 3컵 깨 간것 3T 매실액 6T 통깨 2T 넣고 골고루 섞어주세요

물기를 뺀 배추를 넣고 채썬 대파를 넣고 골고루 섞어주세요

통깨를 뿌려주세요 아삭하고 고소한 겉절이 배추 완성입니다

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-06-16 수정일 : 2024-06-17

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#겉절이 #배추 #김치

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