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Y큰손

여름 시금치 맛있게 먹는 레시피! 시금치 초고추장 무침

겨울 시금치는 단맛이 강하지만 여름 시금치는 맛이 덜하죠. 맛이 없는 여름 시금치 맛있게 양념해서 드셔보세요!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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시금치는 뿌리를 잘라주시고 물에 3번 정도 살랑살랑 씻어주세요.

믹싱볼 , 채반 , 조리용나이프

겨울시금치는 뿌리가 맛있으니 살려주시고 여름시금치는 과감하게 잘라주셔도 괜찮아요.

시금치 손질법

물 1L 정도 넣고 물이 끓으면 소금 0.5를 넣어주시고 불을 꺼 주세요. 시금치를 넣어 30초 데쳐주세요.

냄비 , 조리주걱

시금치를 넣고 적셔 주시면 30초 될 거예요. 30초 이상 데치게 되면 시금치가 뭉개지니 넘지 않게 해주세요.

잔열에도 익으니 재빨리 찬물에 식혀 헹궈 주시고 지그시 눌러 80% 정도 수분을 제거해 주세요.

수분을 너무 많이 제거하면 질겨지니 촉촉하게 해주세요.

물기를 짠 시금치는 3등분 정도 해주세요.

도마 , 조리용나이프

대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요. 한번 다져주시면 더 좋아요.

대파 손질법

초고추장 양념장을 만들어주세요. 설탕이 녹을때까지 섞어주세요.

고추장 1, 고춧가루 1, 다진 마늘 0.5, 2배 사과식초 0.5, 참기름 0.5, 설탕 1t, 깨 듬뿍

유리볼

믹싱 볼에 시금치, 대파를 넣어주시고 조물조물 무쳐주세요.

위생장갑

바로 드시는 것보다 조금 뒤에 드시면 양념이 배어들어 더 맛있게 드실 수 있어요.

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게 간단한 재료로 외식처럼 집밥 만드는 법 알려드릴께요~ 조미료와 자극적인 음식 좋아하던 남편이 이젠 밖에 음식 싫데요♡

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#시금치#여름시금치#시금치반찬
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