여름 시금치 맛있게 먹는 레시피! 시금치 초고추장 무침

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Y큰손

여름 시금치 맛있게 먹는 레시피! 시금치 초고추장 무침

겨울 시금치는 단맛이 강하지만 여름 시금치는 맛이 덜하죠. 맛이 없는 여름 시금치 맛있게 양념해서 드셔보세요!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
250g 구매
대파
약간 구매

[시금치 데치기]

물
1L 구매
소금
0.5T 구매

[양념]

고추장
1T 구매
고춧가루
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
2배사과식초
0.5T 구매
참기름
0.5T 구매
설탕
1t 구매
깨
듬뿍 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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시금치는 뿌리를 잘라주시고 물에 3번 정도 살랑살랑 씻어주세요.

믹싱볼 , 채반 , 조리용나이프

겨울시금치는 뿌리가 맛있으니 살려주시고 여름시금치는 과감하게 잘라주셔도 괜찮아요.

시금치 손질법

물 1L 정도 넣고 물이 끓으면 소금 0.5를 넣어주시고 불을 꺼 주세요. 시금치를 넣어 30초 데쳐주세요.

냄비 , 조리주걱

시금치를 넣고 적셔 주시면 30초 될 거예요. 30초 이상 데치게 되면 시금치가 뭉개지니 넘지 않게 해주세요.

잔열에도 익으니 재빨리 찬물에 식혀 헹궈 주시고 지그시 눌러 80% 정도 수분을 제거해 주세요.

수분을 너무 많이 제거하면 질겨지니 촉촉하게 해주세요.

물기를 짠 시금치는 3등분 정도 해주세요.

도마 , 조리용나이프

대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요. 한번 다져주시면 더 좋아요.

대파 손질법

초고추장 양념장을 만들어주세요. 설탕이 녹을때까지 섞어주세요.

고추장 1, 고춧가루 1, 다진 마늘 0.5, 2배 사과식초 0.5, 참기름 0.5, 설탕 1t, 깨 듬뿍

믹싱 볼에 시금치, 대파를 넣어주시고 조물조물 무쳐주세요.

바로 드시는 것보다 조금 뒤에 드시면 양념이 배어들어 더 맛있게 드실 수 있어요.

시금치초고추장무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#시금치 #여름시금치 #시금치반찬

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