소고기 콩나물밥 만들기/부추 양념장 레시피

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소고기 콩나물밥 만들기/부추 양념장 레시피

날씨가 더워 지면서 한 그릇으로 뚝딱 해결되는 식사 메뉴를 찾게 되네요.^^ 다른 반찬이 필요 없을 정도로 영양적으로도 완벽한 한 그릇 음식인 콩나물밥입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
쌀
2컵 구매
신김치
구매

[소고기 양념]

[양념장]

조리도구

볼
구매
채반
구매
압력솥
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도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
볼
구매
계량컵
구매
계량스푼
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볶음팬
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요리스푼
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밥주걱
구매
면기
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

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콩나물을 잘 씻어서 물기를 빼고 준비해 주세요.

쌀 2컵을 씻어서 30분 정도 물에 불려 둡니다. 콩나물밥의 물의 양은 일반 밥 짓기의 물의 양보다 작게 넣어 주셔야 해요.

콩나물밥의 물의 양은 쌀 : 물 = 1.0 : 0.8의 비율로 물의 양을 정하시면 됩니다. 콩나물밥의 물의 양은 쌀 : 물 = 1.0 : 0.8의 비율로 물의 양을정하시면 됩니다.

불려둔 쌀 위에 콩나물을 올리고 밥을 지어 주세요. 오늘 사용한 냄비는 압력밥솥이에요.

밥을 짓는 동안 불고깃감을 양념해 주세요. 먼저 양파와 키위를 갈아 줍니다.

양파 1/8개, 키위 1/8개

도마 , 조리용나이프 , 믹서기 , 볼

사과가 있으시다면 사과를 넣어 주시면 좋아요.

간 양파와 키위에 간장, 다진 마늘, 설탕, 올리고당, 미림, 소금, 참기름, 통깨, 후추 약간을 넣고 가루 양념이 녹을 때까지 저어 주세요.

간장 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 올리고당 1T, 미림 1T, 소금 1/8t, 참기름 1/2T, 통깨 1/2T, 후추 약간을 넣고

계량컵 , 계량스푼

불고깃감에 양념장을 넣고 재워 둡니다.

그 다음 양념장을 만들어 주세요. 먼저 부추를 잘게 다져 주고 간장, 게간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨, 올리고당 약간 넣고 섞어 주시면 됩니다.

간장 1T, 게간장 1T, 다진 마늘 1t, 고춧가루 1t, 참기름 1t, 통깨 1t, 올리고당 약간

신 김치도 잘게 다져서 준비해 주세요.

양념에 재워 둔 고기도 볶아 줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

센불

압력밥솥의 추가 올라가면 불을 약불로 줄여 주고 3~5분 뒤 불을 꺼주세요. 뜸이 들여지면 콩나물밥을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.

밥주걱 , 면기

센불~약불

: 콩나물밥은 물의 비율이 중요해요!! 물이 많으면 밥이 너무 질퍽해진답니다. 쌀 : 물 = 1.0 : 0.8의 비율 기억해 두세요.^^

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등록일 : 2024-06-12 수정일 : 2024-06-12

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집밥은 사랑입니다^^

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#콩나물밥 #소고기콩나물밥 #콩나물 #한그릇음식 #콩나물밥양념장 #콩나물요리 #한그릇요리

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