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홈메이커

소고기 콩나물밥 만들기/부추 양념장 레시피

날씨가 더워 지면서 한 그릇으로 뚝딱 해결되는 식사 메뉴를 찾게 되네요.^^ 다른 반찬이 필요 없을 정도로 영양적으로도 완벽한 한 그릇 음식인 콩나물밥입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 키위 손질법키위 손질법
▶ 키위 조리법키위 조리법
▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물을 잘 씻어서 물기를 빼고 준비해 주세요.

볼 , 채반

쌀 2컵을 씻어서 30분 정도 물에 불려 둡니다. 콩나물밥의 물의 양은 일반 밥 짓기의 물의 양보다 작게 넣어 주셔야 해요.

압력솥

콩나물밥의 물의 양은 쌀 : 물 = 1.0 : 0.8의 비율로 물의 양을 정하시면 됩니다. 콩나물밥의 물의 양은 쌀 : 물 = 1.0 : 0.8의 비율로 물의 양을정하시면 됩니다.

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불려둔 쌀 위에 콩나물을 올리고 밥을 지어 주세요. 오늘 사용한 냄비는 압력밥솥이에요.
밥을 짓는 동안 불고깃감을 양념해 주세요. 먼저 양파와 키위를 갈아 줍니다.

양파 1/8개, 키위 1/8개

도마 , 조리용나이프 , 믹서기 , 볼

사과가 있으시다면 사과를 넣어 주시면 좋아요.

간 양파와 키위에 간장, 다진 마늘, 설탕, 올리고당, 미림, 소금, 참기름, 통깨, 후추 약간을 넣고 가루 양념이 녹을 때까지 저어 주세요.

간장 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 올리고당 1T, 미림 1T, 소금 1/8t, 참기름 1/2T, 통깨 1/2T, 후추 약간을 넣고

계량컵 , 계량스푼

불고깃감에 양념장을 넣고 재워 둡니다.
그 다음 양념장을 만들어 주세요. 먼저 부추를 잘게 다져 주고 간장, 게간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨, 올리고당 약간 넣고 섞어 주시면 됩니다.

간장 1T, 게간장 1T, 다진 마늘 1t, 고춧가루 1t, 참기름 1t, 통깨 1t, 올리고당 약간

신 김치도 잘게 다져서 준비해 주세요.
양념에 재워 둔 고기도 볶아 줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

센불

압력밥솥의 추가 올라가면 불을 약불로 줄여 주고 3~5분 뒤 불을 꺼주세요. 뜸이 들여지면 콩나물밥을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.

밥주걱 , 면기

센불~약불

팁-주의사항
콩나물밥은 물의 비율이 중요해요!! 물이 많으면 밥이 너무 질퍽해진답니다. 쌀 : 물 = 1.0 : 0.8의 비율 기억해 두세요.^^

등록일 : 2024-06-12 수정일 : 2024-06-12

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레시피 작성자About the writer

홈메이커

집밥은 사랑입니다^^

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#콩나물밥#소고기콩나물밥#콩나물#한그릇음식#콩나물밥양념장#콩나물요리#한그릇요리
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