닭전 레시피 닭다리살 요리 편스토랑 이찬원 닭전 마늘간장소스

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뚜루

닭전 레시피 닭다리살 요리 편스토랑 이찬원 닭전 마늘간장소스

부드러운 닭다리살을 이용해 이찬원님의 닭전 만들기! 달달한 마늘간장소스가 톡톡히 한몫 하는 것 같아요~닭전과 마늘간장소스 만드는 법까지 모두 알려드릴게요 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
300g 구매
청양고추
2개 구매
마늘
7개 구매
파채
1주먹 구매
전분가루
6큰술 구매
물
4큰술 구매
식용유
넉넉히 구매

[닭고기 밑간]

소금
0.5큰술 구매
우유
1/2컵 구매
후추
조금 구매

[마늘간장소스]

진간장
3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매

조리도구

볼
구매
조리용스푼
구매
채반
구매
소스볼
구매
프라이팬
구매
종이호일
구매
접시
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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닭다리살 300g을 지저분한 부분을 떼어내고 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼

가는 소금 0.5큰술, 후추를 넣어주세요

조리용스푼

우유 1/2컵을 부어 조물조물해 30분간 재워주세요

파채 한주먹을 준비해 찬물에 10분가량 담가둔 후 물기를 털어주세요. 파의 매운기를 빼기 위함이니 생략하셔도 좋습니다

마늘간장소스/ 설탕 1.5큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 간장 3큰술, 물엿 2큰술을 넣어 섞은 후 렌지에 2분간 돌려주세요

소스볼 , 조리용스푼

물에 한 번 씻어낸 닭다리살은 물기를 제거한 후 전분가루 6큰술, 물 4큰술, 소금 2꼬집, 후추를 조금 뿌려 잘 섞어주세요

마늘은 슬라이스하고 청양고추는 송송 잘게 다져 넣어주세요

마늘 손질법

기름 넉넉히 두른 팬에 전을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

노릇한 닭전에 파채 한주먹 올리면 완성입니다

종이호일 , 접시

: 전분가루가 들어가야 닭고기가 분리되지 않고 바삭하게 잘 부쳐져요! 전분가루는 꼭 챙겨 넣어주세요 :)

닭전 관련 상품

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-10

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