소고기장조림

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아들과엄마의요리노트

소고기장조림

고기를 좋아하는 10살 아들이 주문한 소고기장조림입니다. 아직 편식을 하는 아들에 맞춘 요리법이라 많은 재료가 들어가지 않고 간단해요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
말린표고
1/2줌 구매

[양념]

간장
1/3종이컵 구매
맛술
1/4종이컵 구매
설탕
1/4종이컵 구매
물
1.5종이컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리집게
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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소고기는 적당한 크기로 나누어 찬물에 30분정도 담갔다가 끓는물에 10분정도 삶아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 냄비

10분 삶은 고기는 찬물에 잠깐 담가서 식힌후에 찢기는 만큼 찢어서 나누어 줍니다.

요리집게 , 볼

간장.맛술.설탕(저는 알룰로스 사용했어요).물 에 양파,표고,
대파, 고기를 다 넣고 고기가 푹 익을 때 까지 끓여줍니다.

고기가 푹 익으면 고기를 뺀 나머지 재료는 건져 내고 고기는 먹기 좋게 찢어줍니다.

마지막에 불끄고 참기름 한방울 똑 떨어뜨리면 완성!

: 1.표고는 건져내지 말고 같이 먹어도 맛있어요.
2.아이가 먹기에는 양지부위가 제일 부드러운 것 같아요.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2024-05-12 수정일 : 2024-05-13

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레시피 작성자About the writer

아들과엄마의요리노트

먹보 아들과 요리상급자 엄마의 요리노트

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#고기요리 #밥도둑 #장조림 #아이반찬 #소고기

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