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써지니

오뎅볶음 만들기 간장 어묵볶음 레시피 어묵 오뎅 요리

이번에는 제가 좋아하는 오뎅볶음 어묵볶음을 맵지 않게 간장 오뎅볶음을 밑반찬으로 만들어 맛있게 먹고 있어요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 프라이팬
  • 요리스푼
  • 접시
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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사각 어묵을 준비하여 반으로 자르고 약 6~7mm 정도의 두께로 채 썰어서 준비합니다.

어묵 손질법

양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송송 썰어서 준비합니다.

당근 손질법

후라이팬에 채 썬 어묵과 올리브오일 2큰술을 넣어줍니다.
가스불 중간불 상태에서 어묵에 오일이 코팅이 될 정도로 30초 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
채 썬 양파와 당근을 모두 넣어줍니다.
진간장 1큰술,
굴소스 0.5큰술,
올리고당 1큰술을 넣어줍니다.
당근과 양파가 아삭할 정도로 볶아줍니다.
다 볶은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛은 올리고당을 추가하여 입맛에 맞게 볶아줍니다.
대파를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

대파 손질법

오뎅볶음의 고소함을 더해주기 위해 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 간장 어묵볶음 오뎅볶음 완성입니다.
팁-주의사항
▶오뎅볶음 간을 할 때에는 진간장으로만 간을 해도 되지만, 간장과 굴소스를 함께 넣고 볶아도 맛있어요.

등록일 : 2024-05-07 수정일 : 2024-05-08

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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