[러시아 음식 레시피] 유청 활용 코티지치즈 '뜨바록(творог)' 만들기~!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

538

상품목록

Svetlana

[러시아 음식 레시피] 유청 활용 코티지치즈 '뜨바록(творог)' 만들기~!

그릭요거트를 참 좋아하는데요~ 만들 때 마다 유청을 모아둔 것이 많아져서 드디어 코티지치즈(뜨바록)을 만들어보았어요! 뜨바록이 코티지치즈인줄 처음 알았어요 ㅋㅋㅋ 친구들 어머니께서 뜨바록을 만든다고하시길래 너무 신기했는데 이렇게 간단한거였다니,,ㅎㅎ 그럼 레시피 공유할게요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
면보
구매
채반
구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

유청:우유를 1:1 비율로 넣고 소금을 원하는 만큼 넣고 잘 저어줍니다 (소금을 안넣어도 상관없어요)

냄비 , 조리주걱

중불로 끓여줍니다

중불

점점 치즈가 뭉쳐지고 유청이 분리되는 걸 볼 수 있어요

동물성 생크림을 사용하면 더 많고 부드러운 치즈가 나와요!

시간이 지날수록 치즈 덩어리가 뭉쳐져요~ 이 때 레몬즙 3숟가락을 넣어줍니다 (레몬즙을 넣어주고 젓지마세요!)

너무 끓어오른다 싶으면 약불로 낮추어줍니다

레몬즙을 넣은 후로부터는 건질 때까지 저으면안되요!

10분정도 더 끓이다보면 이렇게 유청이 맑아지고, 치즈부분과 완전히 분리되어 둥둥 떠다녀요 ㅎㅎ

완성된 치즈를 면보에 건져줍니다! 치즈부분만 잘 떠내어 건져줘도되고, 면보를 걸쳐두고 냄비 째 부어도 되요~ (양이 정말 적어졌죠? ㅠㅠ ㅎㅎ 이래서 지방이 많은 우유나 생크림을 사용하면 더 많은 양을 추출할 수 있어요 ㅎㅎ)

남은 치즈들은 냄비째로 면보에 부어 걸러줍니다

마저 다 부어서 물기가 빠질 때 까지 기다려 줘요

면보로 잘 싸매어 한두시간 이상 물기를 빼줍니다

꾸덕한 코티지치즈 뜨바록 완성!

: 러시아에서는 뜨바록을 정말 많이 먹어요. 씌르니키에 활용하면 정말 맛있는 치즈팬케이크가 되고, 샐러드에 넣어먹거나, 발사믹드레싱 또는 꿀과 함께 먹어도 맛있어요^^ 치즈의 짠맛을 원하시는 분은 끓이실 때 소금을 훨씬 더 추가해주세요!

코티지치즈뜨바록 관련 상품

등록일 : 2024-04-25 수정일 : 2024-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다양한 나라, 다양한 문화, 다양한 레시피를 아끼고 사랑합니다

sns

댓글 0

#유청 #치즈 #리코타치즈 #우유 #다이어트

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(36)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(32)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

시원한 묵은지 김치국♡

현이민이아빠

4.6(11)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(434)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(86)
3

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(70)
4

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.9(67)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(52)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(123)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(98)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(288)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(287)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(25)
4

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(53)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(33)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.