[팽이버섯무침]

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이급식

[팽이버섯무침]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 팽이버섯으로 무침을 만들어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

팽이버섯
15ea
다진 마늘
200g
맛소금
100g
파
1ea
참기름
50g
참깨
50g

조리도구

도마
조리용나이프
채반
냄비
조리주걱
위생장갑
바트
접시

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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팽이버섯의 밑동을 자르고 씻어 준비해 주세요.

팽이버섯 손질법

끓는 물에 소금을 넣고 팽이버섯을 데치고 찬물에 식혀주세요.

다진 마늘, 맛소금, 참깨, 참기름, 다진 파를 넣고 무쳐주세요.

대파 손질법

완성

: 60인분 기준입니다.

등록일 : 2024-04-25 수정일 : 2024-04-26

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #팽이버섯 #팽이버섯무침

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