콩자반만들기 콩장 콩조림 만드는법 도시락 밑반찬

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포우맘의요리

콩자반만들기 콩장 콩조림 만드는법 도시락 밑반찬

친정엄마가 주신 서리태로 콩자반을 만들었어요 어릴적 도시락 반찬으로 많이 먹었는데 추억을 생각하면서 만들어보았답니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

검은콩
1컵 구매
물
2컵 구매
통깨
1 구매
식용유
1 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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요리스푼
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웍
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접시
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노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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콩은 두 손으로 비비면서 씻어줍니다.

믹싱볼 , 채반

검은콩 손질법

씻은 콩에 물 2컵을 부어 주고 4시간 정도 불려주세요

불린 콩을 냄비에 넣어주고 물 2컵을 넣고 식용유 1스푼을 넣어서 콩을 삶아줍니다. 불린 콩은 20분 정도 삶아 주세요

웍이나 냄비를 준비해 주세요 콩을 넣어주고 콩 삶은 물 2컵을 넣어주세요

설탕 3스푼을 넣어주고 먼저 한 번 끓이세요 설탕은 입자가 크기 때문에 간장부터 넣으면 단맛이 나지 않아서 설탕을 많이 넣게 되네요 그래서 설탕부터 넣어줍니다.

간장 5스푼과 국간장 1스푼을 넣어줍니다.

국물이 줄어들게 조려주세요 10분 정도 조려주세요

간장 물이 자박자박해지면 물엿을 한 스푼 넣어주고 불을 끄고 통깨를 뿌려주세요

콩자반 관련 상품

등록일 : 2024-04-21 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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