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예쁜나무숲

류수영 평생 김치찌개 끓이기

한국인의 소울 푸드 김치찌개를 편스토랑 류수영 버전으로 만들어 보았어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 냄비
  • 요리스푼
  • 국자
  • 대접
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양파는 슬라이스로

양파 손질법

대파는 송송 자르고

대파 손질법

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
찌개용 고기대신 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요.
예열한 냄비에 식용유 1T를 두르고 고기를 볶다가
다진 마늘 1T를 추가로 넣어준 다음 고기가 노릇노릇해지도록 볶아줍니다.
고기가 노릇노릇해지면 새우 젓갈 1T도 넣고 볶아주세요.
고기를 냄비 한쪽으로 밀어 넣고 진간장 2T를 넣어
끓인 다음 고기와 함께 볶아주세요.
이어서 고춧가루 2T를 넣은 다음 볶아주세요.
그리고 물 1L를 넣어준 다음
양파. 대파, 김치, 김치 국물을 넣고
중불에 20분간 뭉근히 끓여줍니다.
마지막 식초 1T와
두부를 넣은 다음
한소끔 끓여주면 류수영 김치찌개 완성입니다.

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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