찜닭 만드는 법 안동식 소스 이용한 레시피 찜닭 양념

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찜닭 만드는 법 안동식 소스 이용한 레시피 찜닭 양념

찜닭 만드는 법 안동식 소스 이용한 레시피 찜닭 양념

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생닭
1kg 구매
소스
1봉지 구매
물
250g 구매
당면
1줌 구매
당근
1/3개 구매
양파
1개 구매
파
1대 구매
마늘 다진마늘
5쪽 구매
청양고추
2개 구매

조리도구

볼
구매
위생장갑
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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닭은 볶음용으로 준비 했어요.요즘 홈플러스세일 자주 하네요. 하림 생닭 5,000원에 한팩 넘 저렴해서 담아 보았어요.

자연드림 찜닭 소스 2~3인분 250g / 냉장보관해요. 일반가 7,000원 조합원가 4,660원 국산콩과 자연심층수로 만들었어요.

닭은 기름기 많은 부분과 특히 목덜미와 날깨 끝부분은 가위로 잘라 제거합니다.

볼 , 위생장갑 , 주방가위

흐르는 물에 여러번 세척하고 큰 조각에는 칼집을 넣어 양념이 잴 배도록 합니다.

담백한 맛과 불순물 제거를 위해 데쳐 사용해도 됩니다. 손질한 닭에 양념을 넣고 15~20분정도 재워 둡니다.

끓는 물에 당면은 5분 정도 미리 삶아 준비 해둡니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

파와 마늘을 넣고 1차로 15분정도 끓여 줍니다. 끓이면서 중간에 물을 추가해 간을 맞춰 줍니다. 물넣고 10분정도 추가로 익혀 주었어요.

닭과 당근이 다 익을 때쯤 파와 양파, 청양고추,

도마 , 조리용 나이프

당면을 넣고 한번 더 끓여주고 마무리 합니다. 양파는 일부러 푹 익지 않게 마지막에 넣었습니다.떡, 감자 등을 추가하시면 전문점 느낌 제대로 납니다. 당면은 대치지 않고 미리 불려 사용해도 좋아요. 야채는 큼직하게 잘라 사용합니다.

술안주, 밥 반찬, 아이들과 함께 먹어도 부담이 없는 간장 찜닭양념 입니다. 쫄깃한 당면은 양념에 잘 배어 더 맛있습니다.밥 위에 올려 먹으면 다른 반찬 필요 없어요. 주말이나 저녁메뉴, 술 안주 손님초대 요리로 활용해 보세요. 요리에 자신 없으신 분들에게 도움이 되는 소스로 추천 드려봅니다.

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등록일 : 2024-04-13 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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