(봄나물무침) 머위순 초무침!

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왕눈이의맛있는이야기

(봄나물무침) 머위순 초무침!

봄나물인 머위대를 새콤달콤하게 나물무침을 만들어봤어요 봄에는 꼭 한번을 먹으면 일년이 건강하다는 머위순을 나물무침으로 만들어드세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

머위 순 어린머위
300g 구매
대파
조금 구매

[양념]

소금 데칠때
1작은술 구매
고추장
1작은술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
1/2티스푼 구매
설탕
1큰술 구매
사과식초 2배식초
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
조금 구매

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냄비
구매
요리젓가락
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믹싱볼
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도마
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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머위순 또는 어린머위대에 잎이 있는것으로 준비해주세요
저는 큰다발을 사서 반반 나누어서 반은 나물무침으로 반은 쌈밥으로 먹었어요

머위대(줄기)쪽의 껍질을 벗겨주세요 아직 여리지만 데쳐내면 질길수도 있으니 벗겨주세요 맨손으로 벗겨주시면 손톱에 물들어요 유의하세요ㅎ

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 머위순을 넣어 1분정도 데쳐주신후 찬물에서 2~3번을 흔들어 씻어주신후 물기를 꼭짜주세요

냄비 , 요리젓가락

양념을 넣어서 잘 섞어주세요 신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요 집고추장을 넣으시는분께서는 소금의양을 조절하세요

고추장 조리법 레시피

대파를 흰부분만 다져서 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법 레시피

섞어놓은 양념을 넣고 통깨를 뿌려주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요

봄나물인 머위순은 씁쓸한맛이 있어요 싫으신분은 데쳐내서 찬물에 담구어서 우려내준후 무침을 하셔도 되시지만 그씁쓸한맛이 몸에는 좋은거랍니다ㅎ 그러니 저처럼 새콤달콤하게 무침을 하시면 씁쓸한맛이 중화되서 맛있게 드실수가 있어요ㅎ

: 초무침은 식초와 설탕을 동량으로 넣어주시면 새콤달콤한비율이 좋아요

머위순초무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-04

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#2배사과식초 #초간단 #나물무침 #제철식단 #아이들반찬 #손님접대음식 #새콤달콤

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