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슈퍼파워

스위스감자전만드는법 뢰스티 스위스요리 감자요리 스위스감자전 레시피 올리브오일

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 스위스 감자전을 만들어봤어요. 감자와 소금 적당량, 올리브오일, 버터로 만들고, 전분 빼는 과정에서 뜨거운 물도 사용했습니다. 뢰스티레시피는 현지 유튜버를 참고해서 만들었어요. 겉은 바삭하고 속은 포근포근 맛있으니, 감자 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 그럼 스위스 감자전 만드는 법 시작하겠습니다!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
소금
적당량 구매
물 뜨거운물
적당량 구매
올리브오일
적당량 구매
버터
1/2-1T 구매
후추 생략가능
적당량 구매
모짜렐라치즈 생략가능
적당량 구매

조리도구

감자칼
구매
접시
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채칼
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볼
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프라이팬
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뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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오늘 요리는 3-4인분 기준입니다. 감자 3개를 준비해 껍질을 까주세요.

감자 3개

감자칼 , 접시

감자손질법 레시피

사진에 보이는 것처럼 얇게 또는 사진보다는 조금 두껍게 채 썰어줍니다.

저는 얇게 썬 식감을 좋아해서 얇게 썰어줬어요.

채 썬 감자에 소금 적당량을 넣고 버무리듯 조물조물해줍니다.

소금 적당량

소금 넣고 조물조물하면 사진처럼 거품이 생겨요!

소금 넣고 버무린 감자에 뜨거운 물을 붓고, 숟가락을 사용해 꾹꾹 눌러줍니다. 3번째 사진처럼 전분 물이 나오게 될 거예요. 이 물은 버려주시고, 감자채는 물기를 빼주세요.

뜨거운 물

팬에 버터 0.5-1T 넣고 녹여줍니다. 버터가 녹으면 올리브오일 적당량을 둘러주세요.

버터 0.5-1T, 올리브오일

감자채를 두툼하게 깔고, 그 위에 소금을 적당량 뿌려 간해주세요. 숟가락으로 감자채를 눌러가며 모양을 만들어줍니다.

아랫면이 노릇하게 익으면 불을 약불로 바꾸고 뚜껑을 덮어 1분 정도 조리해 주세요.

약불

뚜껑을 덮어 속까지 익힌 후, 뒤집어 반대 면도 노릇하게 익혀줍니다.

그릇에 옮겨주세요.

감자전을 칼로 약하게 슥슥 긁어보면 바삭바삭 소리가 너무 좋아요.

스위스 감자전 완성!!

: 한국 감자전은 식용유를 둘러 만드는데, 스위스 감자전은 버터와 올리브오일을 넣어 만들더라고요. 올리브오일과 버터 향이 감자와 정말 잘 어울렸어요. 겉은 바삭바삭하고 속은 포근포근 너무 맛있더라고요. 기호에 따라 후추 적당량, 모차렐라 치즈를 넣어 먹어도 좋을 것 같아요. 또 베이컨이나 계란 프라이를 함께 먹어도 좋습니다. 감자 좋아하신다면 스위스 감자전 만들어 드셔보세요. 감사합니다

스위스감자전 관련 상품

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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#감자 #감자전 #스위스감자전 #바삭한 #올리브오일 #버터 #뢰스티 #스위스

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