동태탕 끓이는 법 맑은 동태탕 동태찌개

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뚜루

동태탕 끓이는 법 맑은 동태탕 동태찌개

어른들도 아이들도 두루두루 먹기 좋은 맑은 동태탕 레시피입니다. 바지락을 넣어 시원하게 끓여낸 담백한 동태탕, 맛있게 만들어 드세요 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
무우
80g 구매
바지락
2주먹 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
멸치육수
700ml 구매
국간장
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

위생장갑
구매
주방가위
구매
볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
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대접
구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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동태 한마리 분량입니다

동태의 배부분에 들어있는 알과 간을 제거하고 쓴맛을 유발하는 검은 막도 손끝으로 문질러 떼어내 주세요

위생장갑 , 주방가위

동태 손질법 레시피

냄비에 멸치육수 700ml를 부어주세요

얇게 슬라이스 한 무우 80g을 넣고 강불로 끓여주세요

도마 , 조리용나이프

무 손질법 레시피

국간장 1큰술, 액젓 1큰술을 넣고 강불로 계속 끓여주세요

동태를 넣고 끓이면서 뜨는 거품을 걷어내 주세요

중불로 줄인 후 된장과 다진마늘을 0.5큰술씩 넣어주세요

무우와 동태가 모두 익으면 양파 1/2개와 바지락을 넣어주세요

대파 1/3대, 후추를 넣은 후 한소끔 끓여 마무리해 주세요

맑은 동태탕 완성입니다

: 생선의 비린맛을 확실히 잡아주는 재료, 된장은 꼭 넣어주시는게 좋아요 :)

동태탕 관련 상품

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#동태탕 #동태국 #맑은동태탕 #어린이국 #국물요리 #바지락 #동태찌개

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