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배고픈엄마

냉이 청국장 맛있게 끓이는 법 봄옷 입은 냉이 청국장찌개 요리

냉이 청국장 맛있게 끓이는 법 봄옷 입은 냉이 청국장찌개 요리
20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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다듬어 캐서 들고 온 냉이는 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

채반

냉이 손질법 레시피

그리고 냉이가 너무 길지 않게 2~3 cm 길이로 잘라 주었습니다. 요렇게 잘라 한 손 가득 잡아 한 줌 냉이 2 줌이 나왔습니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 청국장 1 덩이 200g, 된장 2 + 1/2 큰 술, 고춧가루 1 + 1/2 큰 술을 넣고 고르게 잘 풀어 섞어 줍니다.

냄비 , 조리용스푼

그리고 대파 1 대를 준비해 흰 부분을 송송 썰고 양파 1/2 개를 네모나게 잘라 넣고 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 줍니다.
그리고 두부 300g, 새송이버섯 1 개를 깍둑썰기해 넣어 줍니다.그리고 200ml 컵으로 다시마 멸치육수 4 컵을 붓고 가스불에 올려 끓여 줍니다
센 불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중 불로 줄여 은근하게 끓으면 대파 초록 부분과 청양고추 3 개를 송송 썰어 넣어 줍니다
그리고 마지막으로 준비한 냉이를 넣고 끓여 냉이를 부드럽게 익혀 줍니다.

등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-27

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