Name: 고구마 야채튀김 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 2개; 양파 1개; 당근 1/4개; 쪽파 50g; 튀김가루 1컵; 찬 물 3/4컵; 소금 3꼬집

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요리하는쮸네

고구마 야채튀김 만드는 법

냉털 메뉴로 좋은 고구마 야채튀김 만드는 법 알려드릴게요 : )

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
양파
1개 구매
당근
1/4개 구매
쪽파
50g 구매

[반죽]

튀김가루
1컵 구매
찬 물
3/4컵 구매
소금
3꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
거품기
구매
프라이팬
구매
조리용젓가락
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뒤집개
구매
건지개
구매
키친타월
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

깨끗하게 씻은 고구마는 양쪽 끝을 잘라내고 두껍지 않게 채 썰어주세요. 채 썬 고구마는 물에 헹구어 전분을 제거하고 물에 10분 동안 담가 놓았다가 사용하세요.

도마 , 조리용나이프

양파, 당근, 쪽파도 고구마와 비슷한 크기로 썰어주세요.

튀김가루 1컵, 찬물 3/4컵, 소금 3꼬집을 넣고 대충 섞어 반죽을 만들어주세요. 저는 찬물을 냉동실에 보관했다가 사용했는데 물을 줄이고 얼음을 더하거나 탄산수를 사용하면 바삭한 튀김 반죽 만들 수 있으니 참고하세요~*

믹싱볼 , 거품기

반죽에 준비한 재료들을 넣고 골고루 섞어주세요.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불에서 예열해 주세요~* 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 반죽을 넣고 맛있게 튀겨주면 된답니다 ㅎㅎ

프라이팬 , 조리용젓가락

뒤집개나 주걱을 사용해서 한 뭉텅이씩 넣어주면 편해요.

뒤집개

중약 불로 조절하면서 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 튀겨주세요.

재료들을 얇게 채 썰어서 반죽을 얇게 입혀주었기 때문에 오래 튀기지 않아도 금방 익는답니다.

젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 지체하지 말고 바로 건져주시면 돼요~*

조리용젓가락

튀김 부스러기는 계속해서 정리해 주어야 타지 않고 깔끔하게 만들 수 있어요.

건지개

완성된 것은 체반이나 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 빼주면 바삭한 식감이 살아나서 더욱 맛있게 즐길 수 있어요 ^^~

키친타월 , 접시

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등록일 : 2024-02-24 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#야채튀김 #고구마야채튀김

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