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써지니

팽이버섯전 만들기 팽이버섯 계란전 달걀전

냉장고 식재료로 떨어지지 않게 항상 구매하여 찌개나 볶음 요리로 팽이버섯을 요리하여 먹고 있는데 가끔은 팽이버섯전으로 부쳐 케첩에 꼭 찍어 먹으면 배도 부르면서 야채를 조금이나 골고루 섭취할 수 있어 종종 팽이버섯요리로 전을 부쳐 먹고 있어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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팽이버섯은 밑동 윗부분을 자르고 1cm 정도의 길이로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

팽이버섯전 재료는 대파, 양파, 당근, 홍고추를 적당한 크기로 잘라서 준비합니다.
적당한 크기로 자른 야채는 야채 다지기에 넣고 잘게 분쇄해줍니다.

야채다지기

볼에 팽이버섯과 잘게 분쇄한 야채를 모두 넣어줍니다.

스텐볼

계란 1개를 톡 깨서 넣어줍니다.(반죽이 질지 않게 만들어주세요)
소금 0.2작은술과 후추를 톡톡톡 살짝 뿌려줍니다.

작은술: 티스푼 기준입니다.

계란 노른자를 터트린 후, 야채들과 함께 골고루 섞어 반죽을 만들어줍니다.(콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도 추가로 넣어주세요)

요리스푼

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 팽이버섯전 반죽을 똑똑 떼어서 동그란 모양으로 올려줍니다.

프라이팬

바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개로 올려놓은 순서대로 하나씩 뒤집어줍니다.

뒤집개

뒤집은 후에는 뒤집개로 살짝 팽이버섯전을 눌러주고 기름이 부족하면 추가로 넣어줍니다.
앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 팽이버섯전 만들기 완성입니다.
팁-주의사항
▶팽이버섯전에 수분감이 많으면 부침가루를 넣고 반죽이 질지 않게 만들어주세요.

등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-23

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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