고추장찌개 만드는법 찌개용고기 애호박요리

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빵식이

고추장찌개 만드는법 찌개용고기 애호박요리

안녕하세요~ 오늘은 평소 제가자주 해먹는 레시피인 고추장찌개 만드는 법 알려드릴게요! 녹진한 고추장 국물과 각종 채소와 고기가 들어가는 찌개에요 고추장찌개에는 들기름이 들어가는데요~ 들기름은 오메가3 함량이 높기 때문에 산패가 빨리 이루어져서 4도 이하인 저온에서 보관해야 산패를 방지하고 맛을 유지할 수 있어요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
2~300g 구매
애호박
1/2~1/3개 구매
양파
1/2개 구매
감자
2개 구매
버섯
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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애호박 1/2개 또는 1/3개 취향에 맞게 준비 하시고, 물로 씻어낸 후 1cm 간격으로 썰어낸 후 한 번 더 반달 모양으로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

양파 작은 것 1개 이용했어요 양파껍질을 까고 씻어낸 후 먹기 좋게 깍둑 모양으로 썰어주세요

냄비에 식용유 2스푼과 들기름 2스푼을 두르고 약불로 조절해 주세요

약불

들기름 발연점은 200도로 연기가 나지 않도록 꼭 약불로 유지하며 요리해 주세요

고추장 3스푼을 넣고 잘 풀어준 후 고춧가루 1스푼을 넣어 잘 섞어가며 한 번 더 덖어주세요

물 5~700ml 넣은 후 고추장 양념과 잘 섞이도록 풀어주세요

다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼 넣어주세요

국물이 바글바글 끓어오르면 찌개용 돼지고기 2~300g 넣어주세요

이때 감자도 함께 썰어 넣으면 더 맛있어요 저는 감자가 다 떨어져서 생략했어요!

고기를 넣고 또 한 번 끓어오르면 간장 3스푼, 멸치 액젓 1스푼을 넣어주세요

손질해뒀던 양파 1/2개와 애호박 1/2~1/3개 모두 넣어 주세요

재료를 모두 넣은 후 뚜껑을 덮고 중불로 바글바글 끓여주세요

국물이 졸아들고 녹진해지면 완성이에요!

재료 손질도 크게 들어가지 않고, 시간도 오래 걸리지 않지만 맛있고 근사한 한 끼를 책임져줄 고추장찌개 레시피에요

: 고기 대신 스팸이나 참치를 넣어도 맛있어요

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-15

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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