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haru

고소한 소고기 육전 만드는법 명절 전 종류

술안주나 간식으로 맛있는 고소하고 부드러운 소고기육전입니다.
더욱 부드러운 육전 만드는법으로 맛있는 육전 만들어 드세요 :)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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고기를 키친타월로 살짝 눌러 핏물을 제거한 뒤 포크로 콕콕 찍으며 구멍을 내어 줍니다.

키친타올 , 포크

포크로 찍어주면 조금 더 부드러운 식감을 주고, 밑간이 더욱 잘 배입니다.

우둔살은 굽기 좋게 이등분해 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

우둔살에 밑간을 해 주는데요, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 소금과 후추 약간을 잘 섞어 줍니다.

소스볼

우둔살의 앞, 뒤로 고루 밑간 소스를 발라 주세요.
트레이에 찹쌀가루 3스푼을 올린 뒤 밑간 소스 바른 우둔살에 가루를 얇게 발라 줍니다.

스텐트레이

가루를 바른 뒤 손으로 툭툭 쳐 가루를 최대한 얇게 발라 주세요.

​

계란 2개를 잘 풀어 가루 옷 입힌 우둔살에 계란물을 입혀 줍니다.

계란 알끈을 제거하면 계란물 입히기가 더 쉽습니다.

약불로 달군 팬에 기름을 두르고 계란 물 입힌 우둔살을 올려 앞, 뒤로 노릇하게 구워내면 소고기 육전 완성입니다.

프라이팬 , 뒤집개

약불

나머지 고기도 같은 방법으로 부쳐줍니다. 새로 부칠때마다 팬을 키친타월로 닦아 정리해주면 그을음 없는 깔끔한 전을 부칠 수 있습니다.
팁-주의사항
부추 무침이나 파절이와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
맛있게 만들어 드세요:)

등록일 : 2024-02-08 수정일 : 2024-02-08

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#소고기육전#육전#명절전#명절전종류#육전만드는법
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