갓김치 고등어조림, 밥을 부르는 생선조림 반찬

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감성우먼

갓김치 고등어조림, 밥을 부르는 생선조림 반찬

새콤하고 알싸하게 잘 익은 갓김치 활용요리 갓김치 고등어조림, 밥한공기 순삭하는 밥도둑 반찬레시피

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
3팩 구매
갓김치
3~5쪽 구매
무
1토막 구매
물
600ml 구매
갓김치 국물
2국자 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1~2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
전골냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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납작한 냄비에 무 한 토막을 납작하게 썰어 깔아준 후

도마 , 조리용나이프 , 전골냄비

고등어 올려주고 밑간을 위해 간장과 다진 마늘, 맛술을 섞어 고르게 뿌려줍니다

고등어가 소금 간이 되어있지 않은 상태라서 밑간을 해주었는데 간고등어라면 그냥 사용하셔도 괜찮아요

고등어 위로 갓김치 올려 담고

갓김치 국물 두 국자에 물 600ml 담아서 부어줍니다

설탕 1 큰 술 고르게 뿌려 갓김치에 감칠맛 업 시키고 좀 더 매콤하게 먹고파서 고춧가루 1 큰 술 추가 이 상태로 센 불에서 10분 뚜껑 열고 보글보글 끓여줍니다

생선조림은 처음엔 뚜껑을 열고 끓여야 비린내도 날아간다는 거 아시죠 ^^

중불로 줄이고 뚜껑 덮고 10분 끓여주고 약불로 줄여서 다시 10~15분 정도 끓여주면 찐 밥도둑 갓김치 고등어조림 완성이에요

갓김치 고등어 조림

: 냉동상태 고등어는 실온에서 해동 후 쌀뜨물에 20분 정도 담갔다가 사용하면 생선 비린내 잡는 데 도움 되는 쌀뜨물이에요

갓김치고등어조림 관련 상품

등록일 : 2024-02-04 수정일 : 2024-02-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#생선조림반찬 #고등어조림 #갓김치활용요리 #갓김치고등어조림 #오메가3 #성인병예방 #혈액순환 #밥반찬

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