다람쥐도 먹고 울고갈 도토리묵무침 만들기

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베짱이졸리

다람쥐도 먹고 울고갈 도토리묵무침 만들기

마트에 두부사러 갔다가 야식으로 만든 도토리묵무침! 완전 맛있는 레시피로 추천드려요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵 1팩
320g
오이
2/3개
상추
5장
깻잎
4장
당근
1/4개

[양념]

진간장
4T
고춧가루
2T
다진마늘
1t
올리고당
1T
설탕
1t
참기름
1T
통깨
1t

조리도구

도마
조리용나이프
냄비
채망
소스볼
숟가락
플레이팅접시

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

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▶ 오이 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

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▶ 당근 손질법

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▶ 진간장 조리법

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▶ 올리고당 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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오이는 어슷썰기 해주세요

상추,깻잎은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 대충 찢어주세요.

당근도 오이크기에 맞게 잘라주세요

도토리묵을 쫄깃하게 하기 위해 1cm두께로 자른 뒤 데치기를 해주세요. 냄비에 물 800ml을 넣고 보글보글 끓기 시작하면 썰어논 도토리묵을 넣어 주세요. 3분정도 데치고 묵이 살짝 휘면 체로 건져주세요.

찬물에 헹구면 도토리 특유의 쓴맛이 없어질 수 있으니 그냥 식혀줍니다.

볼에 진간장 4T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1t, 올리고당 1T, 설탕 1t, 참기름 1T, 통깨 1t를 넣고 골고루 섞어주세요.

볼에 상추, 깻잎, 오이, 당근, 묵 모든 재료를 넣고 양념장을 부은 뒤 도토리묵이 부서지지 않게 골고루 섞어주세요

등록일 : 2024-01-27 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

베짱이졸리

식재료 그자체의 맛을 살리는 최소한의 레시피로 건강한맛을 추구합니다. 자세한 요리설명을 원하시면 블로그에 나와있어요!

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#도토리묵만들기 #도토리묵무침 #도토리묵양념장

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