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요리하는쮸네

양배추겉절이 만드는 법

아삭아삭 맛있는 양배추겉절이 만드는 법 알려드릴게요 : )
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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부추는 4~5등분 해서 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양배추는 심지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
식초 2스푼 섞은 물에 양배추를 5분 정도 담가 놓으세요.
5분이 지나면 건져서 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

고춧가루 3스푼을 넣고 버무려서 색이 물들 수 있게 놔두세요.
5분 정도 지나면 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 멸치 액젓 1.5스푼,
새우젓 국물 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 생강 가루 0.3스푼을
넣고 양념이 잘 배이게 골고루 버무려 주세요.

위생장갑

부추를 넣고 한 번 더 버무려준 다음 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요 : )

등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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