청포묵 무침 만들기 다이어트 청포묵 계란지단 레시피

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맘푸드

청포묵 무침 만들기 다이어트 청포묵 계란지단 레시피

항상 먹어도 담백하니 질리지 않는 청포묵 무침 이예요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

청포묵 1개
750g 구매
계란
3개 구매
대파
1대 구매

[묵 밑간]

참기름
1큰술 구매
맛소금
약간 구매

[양념장]

간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
마늘
1t 구매
고춧가루
1t 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
계량스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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청포묵 한모는 1센티 두께로 썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

팔팔 끓는 물에 투명색이 될때까지 데쳐 주세요 냉장고에 들어가지 않은거는 데치지 않아도 된답니다 냉장보관한거만 데쳐 주세요

물에 씻지 않고 채반에 부어서 물기를 빼주세요

계란 흰자를 분리해 주세요

노른자도 분리해 주세요

힌자 지단을 중불에서 부쳐주세요

프라이팬 , 뒤집개

노른자 지단도 부쳐 주세요

부쳐놓은 지단은 5센티 길이로 균일하게 채썰어 주세요

청포묵에 참기름 1큰술 넣어서 밑간 해주세요

볼 , 계량스푼

맛소금 아주 약간만 넣어서 밑간을 해주세요

조심스럽게 흔들흔들해서 10분정도 재워 두세요

청포묵 밑간 해놓은 사이에 대파 썰어서 양념장을 준비해 주세요 대파는 송송 썰어서 다시한번 잘게잘게 송송 썰어주세요

양념장을 만들어 주세요 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘 1t스푼, 고춧가루 1t스푼, 통깨 1큰술 넣어서 양념장을 만들어 주세요

큰 접시에 밑간을 해놓은 청포묵을 돌려서 플레이팅 해주시고요

플레이팅접시

가운데에 지단을 올려 주세요

양념장은 청포묵 위로 돌려가면서 얹어 주세요 드실때는 청포묵위에 계란지단 올려서 드셔보세요

완성이예요

: 청포묵 무칠때는 꼭 밑간을 해서 10분정도 재워 두세요 냉장보관한 묵이라면 꼭 끓는 물에 데쳐서 묵이 투명해질때 불을 꺼주세요

청포묵무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-17

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#청포묵무침 #계란지단 #다이어트청포묵

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