굴튀김 만드는 법 생굴요리 타르타르소스 만들기

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뚜루

굴튀김 만드는 법 생굴요리 타르타르소스 만들기

제철 식재료 굴로 만드는 튀김요리, 바삭하게 튀겨낸 굴에 타르타르 소스를 만들어 콕 찍어 먹으면 정말 맛있답니다! 손님초대요리로도 좋은 굴튀김, 따라해보세요! :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[굴세척]

생굴 150g
1봉지 구매
굵은소금
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

[튀김재료]

부침가루
2큰술 구매
빵가루
40g 구매
파슬리
1/2큰술 구매
계란
1개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
조금 구매
식용유
넉넉히 구매

[타르타르소스]

마요네즈
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
4큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
피클
6조각 구매
양파
1/4개 구매
후추
조금 구매

조리도구

조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
계량컵
구매
튀김기
구매
스텐볼
구매
키친타올
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볼
구매
우드접시
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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생굴 150g 한봉지에 굵은소금 1큰술을 넣고 살살 조물조물한 후 나온 이물질을 흐르는 물에 2~3번 씻어내 주세요

생략가능한 과정이지만 조금 더 깨끗하게 세척하기 위해 식초 1큰술 푼 물에 굴을 넣고 살살 저어가면 휘리릭 씻어내 주세요

조리용스푼

굴의 비린내 제거를 위해 맛술 1큰술을 넣고 조물조물 섞어준 후 잠시 두세요

튀김요리의 기본 재료, 부침가루 2큰술, 빵가루 40g(+파슬리 1/2큰술), 계란 1개(+소금 1꼬집, 후추 조금) 넣어 잘 풀어 준비해주세요

부침가루-계란-빵가루 순으로 굴에 튀김옷을 입혀주세요

170도로 예열된 기름에 굴을 넣고 튀겨주세요

굴은 금방 익기 때문에 튀김옷이 노릇해졌을 때 꺼내주시면 됩니다

타르타르 소스 만들기, 오이피클 6조각과 양파 1/4개를 잘게 다져주세요

도마 , 조리용나이프

다진피클, 양파에 마요네즈 4큰술, 설탕 1큰술, 식초 4큰술, 레몬즙 1큰술, 후추 조금 넣어주세요

모든 재료를 잘 섞어주시면 타르타르소스 완성입니다

노릇바삭하게 튀겨진 굴튀김과 타르타르소스, 손님초대요리로도 정말 좋은 고급스러운 메뉴 하나가 완성됩니다!

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등록일 : 2024-01-08 수정일 : 2024-01-09

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#굴튀김 #굴튀김만들기 #생굴요리 #타르타르소스 #타르타르소스만들기 #손님초대요리 #집들이메뉴 #제철식재료 #제철생굴

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