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강철새잎

#꽃게요리 #꽃게된장찌개만들기 #간단하게만드는꽃게된장찌개 #신선냉동꽃게

신선한 꽃게.. 숯꽃게를 절단해서 급냉한 절단꽃게를 사용해서 간단하게 만든 꽃게된장찌개입니다. ​ 된장과 더불어 고춧가루 조금 넣어서 꽃게탕의 맛을 내어 주려고 했고, 거기에 찌개용모둠야채를 넣어서 끓여낸 꽃게된장찌개입니다. 된장찌개에 두부는 넣지 않았습니다. ​ 꽃게탕에도 두부는 넣지 않기 때문이기도 하지만 두부도 없고 버섯도 없어서 그냥 그대로 간단하게 만들었습니다. ^^;;;
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물에 육수한알, 된장, 다진마늘을 넣어서 기본 된장육수를 만들어 줍니다.

냄비 , 요리스푼

거기에 절단냉동꽃게 2개를 넣어 주고, 찌개용모둠야채를 넣어서 팔팔 끓여 줍니다. 찌개용모둠야채에는 애호박, 감자, 양파, 홍고추, 청양고추, 대파가 들어가져 있으니 따로 파나 고추를 넣지 않아도 됩니다. 간편하지요.

도마 , 조리용나이프

꽃게가 선홍색이 될때까지 끓여 주는데, 마치 꽃게탕처럼 고춧가루를 조금 솔솔 뿌려 줍니다.
지글지글 바글바글 끓어 오르면 마지막으로 쑥갓을 올려서 마무리합니다. 초간단하게 끓이는 꽃게된장찌개가 됩니다. 추가로 팽이버섯을 넣으셔도 좋습니다.
시~~~원하고 구수한 국물이 끝내주는 꽃게된장찌개 완성입니다. 역시 진국의 국물맛을 내는 것은 꽃게만한 것이 없습니다. 특히 갑각류의 경우 최고의 육수맛을 내어 주기도 합니다. 의외로 냉동꽃게라고 해서 육수용인가 싶었지만, 아주 실하고 살도 달디달고 많았습니다. 이것은 국물용이 아닌 양념게장용으로 사용하면 딱 좋을 듯 싶었습니다. ^^

등록일 : 2023-12-20 수정일 : 2023-12-20

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#꽃게요리#꽃게된장찌개만들기#간단하게만드는꽃게된장찌개#절단냉동꽃게#신선냉동꽃게
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