콩나물김치국밥 갱시기죽 끓이기 추운날 한그릇요리

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콩나물김치국밥 갱시기죽 끓이기 추운날 한그릇요리

춥기 시작하면 생각나는 소울푸드, 잘익은 김치와 떡국떡, 콩나물, 사리등 넣고 죽처럼 푹 끓여서 한그릇 먹으면 속도 뜨끈뜨끈, 해장도 되는 매력적인 요리에요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
70g 구매
김치국물
3T 구매
물
2컵 구매
코인육수
1알 구매
고추가루
0.5T 구매
떡국떡
1줌 구매
밥
1/2공기 구매
콩나물
1/2줌 구매
국간장
0.5T 구매

조리도구

조리용스푼
구매
믹싱볼
구매
뚝배기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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김치는 적당한 크기로 썰어서 뚝배기에 담아줍니다. 이때 김치국물도 같이 준비해서 넣어주세요.

뚝배기 , 도마 , 조리용나이프

콩나물 반줌도 깨끗하게 세척해 준비해줍니다.

뚝배기에 김치와 김치국물을 담고 물 2컵을 부어준 후 알약육수 한알을 넣고 끓여줍니다.

끓일 때 고추가루 1/2T 넣어주면 칼칼한 맛이 배가 됩니다.

조리용스푼

김치가 푹 익을때까지 끓여준 후 떡국떡을 넣고

밥도 반그릇 넣고 밥알과 떡국떡이 푹 퍼질때까지 중약불에서 끓여줍니다.

밥알이 푹 퍼지면 콩나물을 넣고

콩나물이 익을 때까지 끓여주세요.

간은 국간장으로 해주시는데 저는 0.5T 넣었더니 알맞더라구요. 간은 입맛에 맞게 넣어주시면 됩니다.

바닥에 눌러붙지 않게 저어주며 한소끔만 더 끓여내면 김치죽, 갱시기죽 완성입니다. 저희 어릴때 경상도에서 정말 많이 먹던 요리랍니다.

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등록일 : 2023-12-19 수정일 : 2023-12-22

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#김치죽 #갱시기죽 #김치콩나물죽 #경상도갱시기 #소울푸드 #한그릇요리 #추울때먹으면좋은음식 #슬기로운집밥 #갱시기죽끓이는법

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