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동그랑

오삼불고기 오징어 삼겹살 제육볶음 오징어 불고기

오징어와 삼겹살로 오삼불고기 만들었어요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 대패 삼겹살로 준비해서 진간장 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 조금 넣어 밑간을 해 둡니다. 오징어 손질하는 동안만 살짝 재워두면 됩니다.

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오징어 손질법 레시피

오징어는 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

도마 , 조리용나이프

양배추 100g 은 큼직하게 썰어 줍니다. 숨이 죽으면 크기가 줄어드니 너무 잘게 썰지 않습니다.
색을 내줄 당근 1/3 개는 오징어 크기로 썰어 주세요.
양파 1/2 개는 굵게 채 썰어 주세요.
대파 1 대도 어슷 썰어 줍니다. 들어가는 채소는 비슷한 크기로 썰어주면 더 정갈하겠지요.
오삼불고기 위에 올릴 파도 곱게 채 썰어 준비합니다.
파 기름 내기 위해 대파 흰 대 부분은 다져서 2 큰 술 준비합니다.
마늘 2 큰 술, 생강청(또는 간생강) 1/2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 후춧가루 1/2 작은 술, 전분가루 1 큰 술을 넣어 양념을 만들어 줍니다.

마늘 2 큰 술, 생강청(또는 간생강) 1/2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 후춧가루 1/2 작은 술, 전분가루 1 큰 술

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식용유 1 큰 술에 다진 파 2 큰 술을 넣고 파향이 나도록 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

파향이 나면 재워둔 삼겹살을 넣고 볶아 줍니다.

오징어와 채소를 넣고 다시 볶을거라서 8,90% 정도 익으면 됩니다.

대패 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어놓은 오징어를 넣고 볶아 줍니다.
대패 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어놓은 오징어를 넣고 볶아 줍니다.
채소가 살짝 숨이 죽으면 만들어 놓은 양념을 넣고 골고루 볶아 주세요.
마지막으로, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 마무리합니다.
파채를 올려 냅니다

뚝배기

팁-주의사항
양념에 전분가루를 조금 넣었더니 수분도 어느 정도 잡아주고 퍽퍽하진 않고 촉촉하니 맛있어요.

등록일 : 2023-12-09 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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