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청담거사

한숟가락만 먹어도 땀이 흥건 매콤한 두부 짜글이

오늘 만들 음식은 콩하면 바로 떠오르는 두부요리인데요. 구하기도 쉽고 누구나 좋아하는 식재료라 간단하게 뚝딱 만들어 한끼 식사를 맛있게 먹을 수있는 영양도 풍부한 녀석이지요.
30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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두부는 물끼도 제거할겸 채반에 받쳐 소금을 뿌려두구요. 이럼 밑간이됩니다.

도마 , 조리용나이프 , 채반

어느정도 물끼가 빠지면 전분가루를 앞 뒤로 뿌려주세요.

접시

그런다음 최대한 약불로 팬에 식용유를 두르고 두부를 지져줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

그런다음 4면을 골고루 지져내고,그릇에 따로 담아둡니다.
두부조림에 들어갈 양념장 입니다.양파와 청양고추, 홍고추,대파를 썰어넣고 잘 섞어주세요.

면기

그런다음 두부를 팬에 깔고,준비해둔 양념장을 올립니다.그 위에 두부 깔고 양념장 올리고 양념장 묻어있는 그릇에 물반컵만 붓고 팬에 부어주세요.
그리고 중불보다 약하게 뚜껑닫고 끓여줍니다.
바글바글 끓어 오르기 시작하면 국물을 떠서 두부에 끼얹어 주면 촉촉하고 간이 잘 베인 두부짜글이를 드실 수 있구요.몇번 그렇게 작업을 해주시면 더 촉촉해집니다. 바글바글~~ 들리는 소리만으로도 애간장이 타네요.
접시에 두둑히 담아 식탁으로 Go Go~~

접시

등록일 : 2023-11-28 수정일 : 2023-11-28

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