11월 간단 밑반찬 냉이요리 냉이무침 냉이고추장무침 냉이손질법

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쿡따라

11월 간단 밑반찬 냉이요리 냉이무침 냉이고추장무침 냉이손질법

향긋하고 쌉쌀한 맛이 일품인 냉이로 초고추장 넣고 팍팍 무쳐 맛있는 밥반찬 만들었어요ㅎ

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
300g 구매
소금
1스푼 구매

[양념]

고추장
1.5스푼 구매
사과식초
1스푼 구매
2배식초
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

트레이
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉이를 준비해 주세요~

잎과 뿌리 사이를 연결하는 부분에 있는 흙이나 이물질은 칼로 긁어내고 뿌리 부분도 지저분하면 칼로 긁어내 주고 누런 떡잎은 떼어내 제거하고 깨끗이 다듬어 준 후 굵은 뿌리는 먹기 좋게 이등분해 갈라주고 흐르는 물에 몇번 씻어 헹궈 주면 냉이 손질 끝!

트레이 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

냉이 손질법 레시피

냉이 섭취시 주의할 사항은 체내에 결석이 있는 분들은 한번에 너무 많이 섭취하면 좋지 않다고 합니다

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 손질한 냉이 넣고 1~2분 정도 살짝 데친 후 재빨리 건져 찬물에 한번 헹궈 뜨거운 열기를 빼 주세요~

냄비 , 요리스푼

볼에 적힌 분량의 고추장, 사과식초, 2배식초, 황설탕, 올리고당, 간장, 다진마늘, 매실청, 참기름, 깨소금을 넣고 설탕이 녹도록 휘휘 저어 골고루 섞어 주면 무침 양념장이 완성됩니다

무침 양념장에 물기 꽉 짠 데친 냉이를 담아 주세요~

냉이를 털어가며 양념장에 조물 조물 무쳐 주면 냉이무침 완성입니다ㅎ

간보고 부족할때는 소금으로 맞춰 주시구요!

냉이고추장무침 관련 상품

등록일 : 2023-11-23 수정일 : 2023-11-23

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

wyi**** 2024-01-21 21:57:34

레시피에서 설탕만 빼고 했어요. 맛있어요

쉐프의 한마디2024-01-23 17:35:20

단맛 안 좋아 하시면 빼도 되고 설탕 몸에 안 좋다고 하니 설탕 대신 올리고당 조금 더 넣으면 될거 같아요~ 감사합니다:)

댓글 0

#냉이무침 #냉이초무침 #냉이고추장무침 #냉이손질 #냉이손질법 #냉이요리 #나물반찬 #채소반찬 #밑반찬 #반찬

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