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리디아의요리조리집밥
굴 요리/굴전 만드는 법/ 굴 세척하는 법/굴전 비린내 없애는 법/지저분하지 않고 깔끔하게 굴전 부치는 법
"바다의 우유" 라고 하는 제철 굴은 영양분이 매우 풍부하고, 11월에서 다음 해 2월 까지를 제철이라 부른다고 하네요. 살란기라 5월에서 8월까지는 굴을 섭취하지 않는 이유는 맛이 떨어지고 마미성 패류 독소 때문에 식중독 걸리 확류이 높아서 냉동 굴을 사용한다고 합니다. 제철 인 요즘 싱싱한 굴을 이용해서 지저분하지 않고 깔끔하게 굴 전 부치는 법을 공유하겠습니다.
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