매운 닭발.. 국물 닭발

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윤씨네삼남매

매운 닭발.. 국물 닭발

닭발 먹고 싶대서 사다가 끓였어요~

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭발
1kg 구매

[초벌 삶을때]

된장
2큰술 구매
월계수잎
7~8장 구매
통후추
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소주
1컵 구매

[양념]

돼지갈비 양념
1컵 구매
간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
압력밥솥
구매
요리스푼
구매
볼
구매
웍
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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닭발 1키로예요

일단 한번 씻은 다음 압력밥솥에 넣고

믹싱볼 , 채반 , 압력밥솥

된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통후추 1큰술, 월계수잎 7~8장 넣고 소주 1컵, 물 자박 자박하게 넣고

요래 삶아줍니다 이래야 나중에 살이 잘 발래지더라구요

돼지갈비 양념 1컵, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 톡톡톡 넣어 양념장을 만들어 둡니다.

센불에 10분 삶고 중불에 5분 정도 더 삶아주면 요렇게 삶아집니다

삶았던 닭발은 건져내고 닭발 삶은 물은 체망에 받쳐 국물만 따로 빼둡니다

양념장에 닭발 넣고

버무려줍니다

이제 웍에 넣어주고

걸러낸 국물 부어주고

양념장 풀어지게 섞어준다음 센불에 바글바글 끓여줍니다

대략 10분? 국물이 자박하게 남을 정도로만 삶아주면 됩니다

먹어봐서 싱거우면 간을 해주면 되는데요 다시다 살짝만 넣어서 간 맞춰주면됩니다 돼지갈비 양념이 달기 때문에 설탕은 안 넣어도 되지만 먹어봐서 단맛을 더 원한다면 설탕을 넣어 간 맞춰주면 됩니다

다 됐어요 참기름 1큰술에 통깨 뿌려주면 닭발 완성입니다

국물닭발 관련 상품

등록일 : 2023-11-06 수정일 : 2023-11-07

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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