매콤한 돼지 등갈비조림 부담 없어서 좋아요.

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요알남Mingstar

매콤한 돼지 등갈비조림 부담 없어서 좋아요.

은은한 매운맛이 일품이 돼지 등갈비조림입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 등갈비
500g 구매
소주
2숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
월계수잎
2장 구매
대파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
고추장
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
후춧가루
1꼬집 구매
물
400ml 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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볼
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요리스푼
구매
완성접시
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노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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등갈비는 찬물에 담가 20분 정도 핏물을 제거한다.

핏물을 제거한 등갈비는 뼈를 중심으로 자른다.

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 등갈비, 소주, 된장, 월계수잎을 넣고 삶는다.

센 불에서 끓어오르면 중불로 낮춰 20분 삶는다.

삶은 등갈비는 찬물에 한번 씻는다.

양파는 채 썬다.

대파는 어슷 썬다.

고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 올리고당, 맛술, 설탕, 굴소스, 후춧가루를 넣고 양념을 만든다.

볼 , 요리스푼

냄비에 등갈비, 양념을 넣고 삶는다.

센 불에서 끓어오르면 중불로 낮춰 30분 삶는다.

마지막에 대파, 양파를 넣고 10분 정도 졸인다.

돼지등갈비조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-05 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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