Name: 감자채전 만들기(바삭한 감자전 감자부침개)
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 2개 150g; 감자전분 가루 1.5큰술; 빵가루 1.5큰술; 소금 0.2작은술; 물 30ml; 카놀라유 넉넉하게

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써지니

감자채전 만들기(바삭한 감자전 감자부침개)

군것질이 생각나면서 입이 심심하여 간식 겸 주전부리로 만들어 본 감자전 감자부침개 감자채전을 만들었어요(큰술: 밥숟가락 기준/작은술:티스푼 기준)

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 2개
150g 구매
감자전분 가루
1.5큰술 구매
빵가루
1.5큰술 구매
소금
0.2작은술 구매
물
30ml 구매
카놀라유
넉넉하게 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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감자칼
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믹싱볼
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗긴 후, 흐르는 물에 가볍게 헹궈줍니다.

감자칼

감자는 2mm 두께로 동그랗게 자른 후, 같은 두께로 채 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 채 썬 감자를 담고 감자전분 1.5큰술, 빵가루 1.5큰술, 소금 0.2작은술, 물 300ml를 넣어줍니다.

믹싱볼

숟가락으로 감자채전 감자전 반죽을 뒤적여줍니다.

요리스푼

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불 상태에서 후라이팬을 예열해줍니다.

프라이팬

팬 위로 손을 올려보아서 약간의 뜨거움이 느껴지면 감자전 감자채전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.

감자채전 윗부분이 매트해지면서 감자 사이사이가 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개로 뒤집어줍니다.

뒤집개

기름이 부족하면 후라이팬 가장자리 부분에 기름을 넣어줍니다.

기름을 보충하고 뒤집개로 감자전을 골고루 누르면서 고르게 펴 줍니다.

앞면을 부쳐준 시간보다 반 정도 부쳤을 때 살짝 들어보아서 노릇하게 익었는지 확인합니다.

감자전의 앞뒷면이 모두 노릇하게 부쳐졌으면, 가스불을 끄고 마무리를 해주면 감자전 감자채전 레시피 감자채전 만들기 완성입니다.

: 1) 감자를 두껍게 채 썰면 익는 시간도 오래 걸리고 감자채전의 바삭함이 덜하니 같은 두께로 얇게 채 썰어주시는게 좋아요. 2) 감자전에 소금을 많이 넣으면 짜 질수 있으니 조금만 넣어주시고 드실 때 싱거우면 간장에 찍어드시면 되세요. 3) 감자채전 반죽에 물을 많이 넣는것보다는 반죽이 섞일 정도의 물만 넣어주면 수분감이 덜해져서 더 바삭하게 부칠 수 있어요.

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등록일 : 2023-10-20 수정일 : 2023-11-28

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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