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호둘맘

간단한 우렁쌈장만드는법 우렁쌈밥 강된장레시피

우렁은 식감도 좋고 비린내도 안나서 아이들도 잘 먹는 재료라가끔 우렁쌈장, 우렁강된장 만들고~ 아이들은 자숙된 상태로 초장 콕콕 찍어서 쌈싸서 먹음 아주 잘먹는 메뉴랍니다 :) 호둘이네는 마트에서 냉동 된 것 1kg구입해서 2/3정도 사용했어요~~ 그럼 간단한 우렁쌈장만들기 시작할께요 :)
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우렁이를 찬물에 담가 녹인 후 깨끗이 씻어주세요

믹싱볼 , 채반

비린내가 걱정된다면 밀가루 한 줌 넣어 씻어주시면 불순물 제거에도 좋답니다

작은 뚝배기에 우렁쌈장 재료를 넣어주세요 우렁쌈장 양념장은 1단계 된장2, 고추장1, 다진마늘1, 고추가루1,쌈장 0.5 (생략가능)

된장2, 고추장1, 다진마늘1, 고추가루1,쌈장 0.5 (생략가능)

뚝배기 , 요리스푼

우럼쌈장에 감칠맛을 더해 줄 야채도 다져서 넣어 주세요 우렁쌈짱 양념장 2단계 청양고추2, 양파, 쪽파 쫑쫑썰어 넣어줬어요

청양고추2, 양파, 쪽파

도마 , 조리용나이프

우렁쌈장의 마무리 양념을 해주세요 우렁쌈짱 양념장 3단계 우렁이 한~~ 줌 양껏! 설탕 0.5, 참기름 0.5, 올리고당 0.5, 후추톡톡, 통깨 톡톡 해주신 후 물을 재료가 살짝 잠길 정도로만 넣어주세요

호둘맘은 쌀뜬물을 이용했어요

보글보글 약한불에 끓여줍니다
뚝배기라 늘러붙을 수 있으니 잘 저어가며 야채들만 살짝 익힌다는 느낌으로 끓여주시면 완성!

쌈장의 농도가 너무 묽으면 고춧가루를 추가해 조절해주세요

우렁이식감을 위해 살짝 우렁이와 쪽파를 토핑해서 마무리 해줬답니다
그 사이 브로컬리도 데쳐서 우렁이와 함께 놓아줬어요
아이들은 우렁에 쌈짱 살짝만 찍고~ 엄빠는 우렁쌈장 푹! 해서 맛나게 쌈싸었답니다.

등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

호둘맘

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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