#쪽파요리 #갑오징어요리 #갑오징어강회만들기 #쪽파로돌돌만갑오징어회 #술안주

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,230

상품목록

강철새잎

#쪽파요리 #갑오징어요리 #갑오징어강회만들기 #쪽파로돌돌만갑오징어회 #술안주

살이 통통하게 오른 대왕갑오징어를 추석명절에 받아 왔습니다. 뭐슬 해 먹을까 하다가는 갑오징어의 식감 그대로를 먹기 위해서 가장 좋은 방법은 쪽파와 함께 먹는 갑오징어강회인 듯 싶었습니다. 쪽파를 살짝 데쳐내어 주고, 거기에 바로 갑오징어를 데쳐내어 줍니다. 그리고 데친 쪽파를 갑오징어에 돌올 말아서 초고추장에 찍어 먹는 것이 바로 갑오징어강회입니다. 새콤매콤한 초고추장과 쪽파, 갑오징어랑은 환상의 조합니다. 찍어서 드시면 청주한주나 막걸리안주로도 훌륭하지요. 살찌지 않은 야식메뉴로 강추입니다. ㅎㅎㅎ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갑오징어
1마리 구매
쪽파
50g 구매
맛술
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
회초장
3큰술 구매

조리도구

냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
플레이팅접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물이 끓어 오르면 맛술, 식초를 넣어 주고는 다듬어서 씻어낸 쪽파를 3초간 데쳐 줍니다. 바로 꺼내어서는 찬물에 씻어서 잔열로 더이상 익지 않게 해 줍니다. 물기를 빼서 준비해 놓습니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

쪽파를 데친 그 물에 갑오징어를 데쳐 줍니다. 갑오징어가 대왕크기라서 두껍고 크기 때문에 4분 정도 데쳐 주었습니다. 참고로 위에 떠 있는 것은 오징어이고 아래가 무게로 인해서 가라앉아 있는 것이 갑오징어입니다. 오징어는 오징어샐러드를 하기 위해서 같이 데쳐 주는 것입니다.

잘 데쳐진 갑오징어는 찬물에 깔끔하게 씻어서 준비를 해 놓습니다. 그리고 두툼하게 썰어서 준비해 놓습니다. 쪽파 데친 것과 갑오징어 데친것!! 이렇게 준비하면 갑오징어강회 재료는 다 된 것입니다.

도마 , 조리용나이프

갑오징어 한점에 쪽파 한줄기를 돌돌 말아서 매듭을 지워줍니다. 한번 묶어 주는 것이죠. 그럼 갑오징어강회의 기본은 다 된 것입니다.

쪽파 데친것을 돌돌 말아 준 갑오징어강회에 남은 쪽파도 돌돌 말아서 매듭을 지어주고 담아 놓습니다. 일단, 차갑게 냉장고에 넣어 줍니다.

차갑게 식혀 두었기 때문에 갑오징어의 살이 탱글탱글해졌습니다. 그리고 가운데에는 회초장이자 초고추장을 종지에 담아 줍니다. 쪽파를 돌돌만 것도 올려 줍니다. 그럼 토실토실하게 살이 오른 갑오징어의 그맛 그대로를 느낄 수 있는 갑오징어강회가 완성됩니다.

갑오징어강회 관련 상품

등록일 : 2023-10-16 수정일 : 2023-10-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#쪽파요리 #갑오징어요리 #갑오징어강회만들기 #쪽파로돌돌만갑오징어회 #초고추장 #야식메뉴 #술안주 #막걸리안주 #청주 #갑오징어데치기

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(28)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(26)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(97)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(221)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(56)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(114)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(69)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(130)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(98)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(90)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(34)

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.