잔치국수 만들기 간단 김치고명 육수 (지금 안 먹으면 손해!)

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잔치국수 만들기 간단 김치고명 육수 (지금 안 먹으면 손해!)

비도오고 날씨도 너무 선선해진거 같네요 ㅎ 이럴땐 역시 뜨끈한 국물이 최고죠 ~ 집에 있는 남해 멸치를 이용해서 멸치육수를 만들어서 잔치국수 한그릇 먹었답니다 : ) 따뜻한 잔치국수 한그릇으로 몸을 녹여보세요 ㅎㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료준비]

멸치
1/2컵 구매
간마늘
1스푼 구매
대파
조금 구매
양파
1/2개 구매
국수
2인분 구매
다시마
2장 구매
달걀
1개 구매
애호박
조금 구매

[김치고명 양념장]

신김치
조금 구매
참기름
1스푼 구매

[김치잔치국수 만들기 양념장]

간장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
청양고추
2스푼 구매
오이장아찌
조금 구매

조리도구

내열접시
구매
전자레인지
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믹서기
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냄비
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볼
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체망
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프라이팬
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뒤집개
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도마
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조리용나이프
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면기
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노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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1. 멸치 머리와 내장을 제거해주세요 2. 전자레인지에 30초 돌려주세요 수분을 날려주시면 됩니다 ㅎㅎ

내열접시 , 전자레인지

1. 수분을 날린 멸치를 믹서기에 갈아주세요 맛있는 멸치육수를 만들꺼예요 !

1. 물 1리터 넣어주세요 2. 갈아준 멸치를 넣어줍니다 3. 5분간 중불로 끓여주세요

1. 손질한 야채를 넣어주세요 2. 다시마도 2장 넣어주십니다. 3. 물 100ml 추가해 주세요 4. 15분간 중약불로 끓여줍니다 !

[짱아찌 양념장을 만들어줄께요] 1. 간장 2, 고춧가루 1, 올리고당 1, 참기름 1, 청양고추 2스푼, 오이짱아찌 조금 2. 섞어주시면 됩니다 ! 국수에 넣어서 간을 맞추는 역할입니다 짱아찌의 식감떄문에 훨씬 맛있어요ㅎ

[김치 고명 만들기] 1. 신김치 조금이랑 참기름 1스푼 2. 섞어주시면 됩니다.

1. 끓여준 육수는 채망에 걸러주세요 2. 맑은 육수만 사용할꺼예요

1. 달걀지단을 만들어주시면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다 ㅎ 2. 애호박도 볶아주시면 훨씬 좋아요.

프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

1. 이제 소면 2인분만 삶아주시면 모든 재료가 완성되었어요 ~

1. 면을 넣어주시고요 2. 지단, 애호박, 김치고명 올려주세요

1.그위에 만들어 놓은 양념장 올려주세요 짱아찌를 넣어 만들어서 먹을때 식감이 정말 좋을꺼예요 : ) 2. 육수를 자작하게 부어주세요 ~

1. 취향에따라 김가루 조금 올릴게요 잔치국수 만들기 완성입니다 : ) 신의 한수는 짱아찌양념장이예요 ㅎㅎ 정말 맛있으니까 한번 해보세요 ~ 감사합니다 : )

: 멸치를 전자레인지 30초 돌려주세요 바로 갈아주셔서 육수를 만들어주시면 정말 맛있습니다 : ) 비린맛도 없어지니 해보세요 ~ 짱아찌양념장은 정말 신의 한수 !! 맛있는 시간 되세요 ~

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등록일 : 2023-10-14 수정일 : 2023-10-16

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레시피 작성자About the writer

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자취경력 12년차부터 신혼부부가 되기까지 먹는게 가장 큰 고민이었어요. 오늘은 뭐먹지? 고민은 이제 그만! 간단하지만 강한 일품밥상을 소개합니다!(big_be@naver.com)

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#잔치국수만들기 #잔치국수김치고명 #잔치국수양념장만들기 #멸치육수 #멸치육수잔치국수

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