Name: 극강의 부드러움, 마스카포네치즈 식빵 만들기, 남은 마스카포네치즈 활용
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 400g; 소금 6g; 설탕 20g; 마스카포네치즈 60g; 꿀 20g; 우유 150g; 물 110g; 세미드라이 이스트 7g; 버터 30g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,313

태태베이커

극강의 부드러움, 마스카포네치즈 식빵 만들기, 남은 마스카포네치즈 활용

좀더 자세한 공정과 레시피는 아래 링크 참고하세요.
https://blog.naver.com/nokim5800/223107791525

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

반죽기
구매
밀폐용기
구매
도마
구매
위생비닐
구매
식빵틀
구매
식힘망
구매
오븐
구매

노하우

조리순서Steps

볼에 모든 재료 넣고 저속(1단)으로 반죽하다가 한 덩이로 뭉치면 고속(2단)으로 글루텐이 잡힐 때까지 본격적으로 반죽한다.

글루텐이 100% 잡히면 마무리.

통에 넣고

부피가 약 3배 될 때까지 1차 발효한다. (저는 반죽 온도가 낮아서 그런지 약 80분 걸렸어요.)

230g씩 분할한 뒤 둥글리기 하고 15분간 중간 발효한다. (중간발효 할때는 윗 면이 마르지 않도록 비닐로 덮어주세요)

성형1

성형2

성형3

성형4

성형5

성형 후 틀에 넣어준다.

가장 높은 부분이 틀 높이 보다 약 1cm정도 더 올라올 때까지 2차 발효한다. (저는 약 60분 걸렸어요.)

170도 약 25분 굽는다.

마스카포네치즈식빵 관련 상품

등록일 : 2023-10-05 수정일 : 2023-10-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

태태베이커

블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

su bin 2024-02-15 15:35:22

오아 진짜 부드러워요~~~!!!! 덕분에 맛있게 잘 먹었어요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2024-06-24 08:11:23

이 글을 4달이 지난 지금 확인했네요ㅠㅠ 후기 남겨주셔서 감사합니다!!^_^

#마스카포네치즈식빵

프렌치토스트 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 오상진의 프렌치토스트

gojasmin

4.7(122)
2

폭신폭신 살살 녹는 일본식 프렌치토스트 만들어서 먹어봤어요

얌무

4.9(67)
3

남은 식빵 처리는 역시 프렌치토스트

마네키네꼬

4.8(55)
4

계란품은 프렌치 토스트

일산댁생활백서

4.9(47)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,605)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)