고사리들깨볶음 - 밑반찬, 고사리들깨찜

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김짱구레시피

고사리들깨볶음 - 밑반찬, 고사리들깨찜

기름을 거의 사용하지 않은 고사리들깨볶음 입니다. 수분에 의해서 쪄낸 음식이라 더욱 담백하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고사리
220g 구매
양파
0.5개 구매
당근
30g 구매
들깨가루
5스푼 구매
물
0.5컵 구매
깨
0.5스푼 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
국간장
1.5스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
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스텐볼
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요리용스푼
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종이컵
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냄비
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노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.

마른 고사리는 물에 불려 삶은 뒤 사용하세요. 삶은 고사리를 활용(세척만 하세요)했으며, 마트에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

고사리는 드시기 좋은 크기로 잘라 주세요.

대파도 썰어 주세요.

당근도 고사리의 크기와 비슷하게 채 썰어 주세요.

고사리를 볼에 담고, 양념 재료를 넣어 주세요.

양파와 당근, 들깨 가루를 넣고 조물조물 잘 섞어 주세요.

섞은 재료를 냄비에 담고 물을 넣어 주세요.

중간불로 약 15분간 볶아 주세요.

뚜껑을 덮으셔도 됩니다. 중간에 간을 보시고, 싱거울 경우 기호에 따라 소금으로 간을 조절하시면 됩니다.

대파를 넣어 잘 볶아 주세요.

당근과 대파, 고사리의 색 조합도 아주 좋습니다. 완성입니다.

고사리들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

김짱구레시피

https://blog.naver.com/kimjk20

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댓글 2

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