파인애플 두부탕수육 재료의 색다름을 더하다

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파인애플 두부탕수육 재료의 색다름을 더하다

파인애플 두부탕수육 재료의 색다름을 더하다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
파인애플
구매
오이
1/4개 구매
파인애플 통조림 기준
5슬라이스 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
목이버섯
5송이 구매
물
1.5컵 구매
설탕
8수저 구매
소금
1스푼 구매
식초
5수저 구매
간장
1수저 구매
녹말가루
2수저 구매
물
2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
키친타올
구매
궁중팬
구매
거름망
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

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들어갈 재료들입니다. 오이 1/4개, 파인애플 5링, 당근 1/4개, 양파 반개, 목이버섯 5송이 정도

도마 , 조리용나이프

두부는 1모 삼각형 모양으로 잘라 소금을 살짝 뿌리고 10분정도 재워 둡니다. (염지를 한다라고 하는데 이렇게야 베어 물었을때 간이 맞네요)

탕수육은 단연 소스가 맛을 좌우하는데요. 맛있는 탕수육 소스레시피 나갑니다. 물 1.5컵, 설탕 8수저, 소금 1스푼, 식초 5수저, 간장1수저를넣고 설탕이 녹을때까지 저어주세요.

염지한 두부는 키친타올로 꾹꾹눌러 수분을 제거한뒤

튀겨줄건데요. 그냥 튀기면 쉬 부서져 모양이 잡히질 않으니

각면 골고루 옥수수전분을 뭍혀서 튀겨낼겁니다.

식용류를 넉넉하게 넣고 끓어오르면 두부를 넣어주는데요.

튀김팬 , 요리스푼 ,

각각의 면을 골고루 튀겨줘야 걷빠속촉 두부탕수육이 되는거지요. 노릇 노릇해 질때까지~~

건저내 기름을 빼주고

집에서는 무조건 부먹이 최곱니다. 소스를 따로 끓이고 할것도없이 재료넣고 한꺼번에... 식용류 두수저를 넣고 열을 올려준 뒤 재료를 넣고 볶아주다

준비해둔 소스넣고 끓여줍니다. 소스가 재료에 스며들기 시작하면

녹말가루 2수저, 물 2수저를 푼 물을 조금씩 농도를 봐가며 넣어 줍니다.

뒤적 뒤적~~ 제법 걸쭉해졌다싶으면

튀겨둔 두부를 투하~~ 또 뒤적뒤적~

색깔도 좋고 농도도 적당합니다. 마지막으로 맛과 향을 극대화시키려 참기름 반수저넣고 한번 뒤적여주고 마무리~~ 부먹이 싫으신 분들은 재료빼고 소스만 끓이다 전분으로 농도를 맞추면 됩니다. 취향대로~~

고기대신 두부를 넣어 부담을 줄였는데요. 고기를 넣어도 되고 좋아하는 다른 재료를 넣으셔도 무방합니다. 파인애플은 캔에 들어있는걸 사용했구요. 소스도 새콤달콤하게 만들었지만 파인애플이 들어가 더 신선하게 새콤 달콤을 추가했네요.

플레이팅접시

파인애플두부탕수육 관련 상품

등록일 : 2023-09-29 수정일 : 2023-10-20

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