오색꼬지전 만들기 꼬치전 만드는 법 추석음식 전종류 꼬치전 만들기

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오색꼬지전 만들기 꼬치전 만드는 법 추석음식 전종류 꼬치전 만들기

오색꼬치전 만드는 법 추석 음식 전 종류 꼬치전 만드는 법 꼬치전 재료 꼬치전 만들기 명절에 빠질 수 없는 오색 고치전 만들기 아이들도 좋아하는 꼬치전만드는법 입니다 어릴 적 꼬치전 만들어 놓으면 햄이나 고기만 쏙쏙 빼먹다가 혼났던 기억도 나는 추억의 꼬치전 만들기 꼬치전재료는 본인 취향에 맞게 준비하시면 됩니다 밥숟가락 기준

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 꼬치전 14개]

맛살
7개 구매
새우
14개 구매
김밥햄
7개 구매
단무지
7개 구매
쪽파
넉넉히 구매
부침가루
3숟가락 구매
계란
3개 구매
부침 기름
넉넉하게 구매

[새우밑간]

청주
3숟가락 구매

조리도구

꼬지
구매
볼
구매
믹싱볼
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키친타올
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도마
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조리용나이프
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트레이
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요리젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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키친타올
구매
대나무채반
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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가장 많이 사용하는 꼬치전에 맛살 단무지 햄 쪽파나 대파 새송이버섯이나 노바시새우등 원하는 대로 준비하시면 됩니다 만드는 개수는 본인이 원하는 대로 만드시면 됩니다

1, 재료 준비 노바 시새우는 전을 부치거나 튀김을 하면 맛있지요 튀김을 하려고 준비했는데 조금 덜어서 청주에 재워 놓았다가 물기를 제거해서 준비했어요

새우 밑간을 해두는 동안 꼬지도 뜨거운 물을 부어준 다음 키친타월로 물기를 제거해서 준비합니다

믹싱볼 , 키친타올

2, 재료 썰기 단무지도 물에 한번 헹군 다음 키친타월로 물기를 제거해 줍니다

도마 , 조리용나이프

맛살을 반으로 자른 다음 햄과 단무지 쪽파 등을 길이를 맞추어 잘라줍니다 저는 새우 길이에 맞추어 2등ㅂ분을 해주었지만 3등분 해도 괜찮아요

3. 부침가루 옷 입히기 꼬치를 끼워 재료 준비가 끝나면 쟁반에 펼쳐놓고 위쪽에만 체에 부침가루 올려서 살살 털어가며 옷을 입혀줍니다 밀가루나 부침가루 옷을 너무 많이 입혀주면 부치면서 벗겨지기도 쉽고 맛도 떨어지는 것 같더라고요

계란은 3개를 준비한 다음 한 개는 노른자만 넣어준 다음 잘 풀어줍니다

볼.요리젓가락

4,계란물 입혀주기 꼬치전을 계란 물에 넣어 앞뒤로 적셔준 다음 뭉친 계란 물은 흘려내려줍니다

5, 전 부치기 팬에 기름을 넉넉히 둘러준 다음 중약불에서 꼬치전을 올려줍니다 그리고 벌어진 부분엔 숟가락으로 계란물을 채워주면서 모양을 다듬어줍니다

프라이팬 , 뒤집개

채반에 키친타월을 깔아준 다음 부친 전을 올려 남은 기름을 제거해 줍니다

키친타올 , 대나무채반

접시에 담을 때는 삐죽삐죽 나와있는 전을 도마에 올려 깔끔하게 자른 다음 꼬치를 빼서도 올려주고 꼬치가 있는 상태로도 올려보았어요 완성 접시에 담아주면 전 종류 꼬치전 완성입니다 도마에 올려 자르는 사진이 빠졌네요

플레이팅접시

꼬치를 뺀 다음 올려주면 깔끔해 보이긴 하는데 아이들은 꼬치가 있어야 들고 먹기 편하겠지요

전은 먹을 때 팬에 다시 한번 부쳐서 먹어야 하기에 색이 조금 부족해 보일 때 꺼내주셨다가 드실 때 다시 한번 따뜻하게 부쳐서 맛있게 드시면 됩니다

오색꼬치전 관련 상품

등록일 : 2023-09-27 수정일 : 2023-10-04

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#꼬치전 #꼬지전 #오색꼬치전 #꼬치전만들기 #꼬치전만드는법

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