차돌박이 깻잎 오일파스타 만들기. 나혼자산다 키 요리 응용하기

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예꿈이댁

차돌박이 깻잎 오일파스타 만들기. 나혼자산다 키 요리 응용하기

이웃님들은 차돌박이 구워 먹는 것 좋아하세요?ㅎㅎ 저희집은 어쩌다가 가끔 한번씩 밥반찬으로 구워 먹기는 했는데요 나 혼자 산다에서 키님이 차돌박이 들기름막국수 만들어 먹는 걸 보고는 차돌박이에 면이! 마구 땡기더라구요ㅋㅋㅋ 차가운 막국수보다는 따뜻한 파스타면이 더 땡기는지라 차돌박이 깻잎 오일파스타로! 급노선 변경ㅎㅎㅎ 이날 저녁으로 뚜아자매 먼저 해 주고 그다음 저, 마지막으로 집에 들어온 남편까지ㅋㅋㅋ 연달아ㅋㅋ 파스타 가게 문 열었어요 ><♡ 올리브오일과 마늘의 풍미 만으로도 오일파스타를 참 좋아하는 예꿈이댁이기에ㅎㅎ 맛있을 줄은 알았지만ㅋㅋ 이렇게 맛있을 수가 있다니! 고소한 차돌박이에 알리오올리오, 깻잎.. 조합이 끝내줍니다♡ 나혼자산다 키님의 요리를 응용해서 내 마음대로 만들어 본ㅋㅋ 오일파스타♡ 그럼 레시피 알려드릴게요 준비되셨나요?♡

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파스타면
100g 구매
올리브오일
2T 구매
마늘
5개 구매
소금
1/4T 구매
후춧가루
약간 구매
면수
3국자 구매

[파스타 토핑1]

차돌박이
10조각 구매
진간장
1T 구매

[파스타 토핑2]

깻잎
5장 구매

[파스타면 삶는 물]

물
1L 구매
소금
1/2T 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리집게
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
국자
구매
접시
구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

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달군팬에 토핑재료인 차돌박이를 구워주세요 돌돌 말아진 부분은 집게를 이용해서 펴서 구워줍니다

앞뒤로 노릇노릇 구워지면 간장 1T를 넣고 살짝 졸여주세요 졸여진 차돌박이는 잠시 접시에 덜어 놓고 대기합니다

깻잎과 마늘도 썰어서 준비해 줍니다

이제 파스타면을 삶아봅시다 물 1L에 소금 1/2T로 소금간을 하구요 물이 끓으면 파스타면 100g을 넣고 삶아 줍니다 저는 약 8분 삶아주었어요

파스타면 삶는 시간은 대략 8분 정도 (7~9분 내로 삶기) 파스타면 1인분양은 80~100g 입니다

면은 건져서 잠시 체에 밭쳐서 둡니다 (헹구지 않고 그냥 두기)

이때! 삶은 물은 (면수) 버리지 말고 남겨 주세요! 파스타 소스로 활용할 거랍니다 :)

차돌박이를 구웠던 팬이에요 차돌박이 기름이 살짝 남아있는 상태 그대로 팬에 올리브유 2T를 두르고 슬라이스 한 마늘을 넣어주세요

마늘 향이 올라오고 노릇노릇 색감이 나올 때까지 볶다가 삶아둔 면을 넣어주세요

여기에 소금 1/4T (1꼬집), 면수 2국자 (약 40ml)를 넣고 파스타면에 오일 코팅이 되도록 볶아줍니다

면수가 들어가면 감칠맛이 확 살아난답니다ㅎㅎ 촉촉하면서 간이 적절하게 잘 스며들어서 오일파스타를 더 맛있게 즐기실 수 있어요 :)

가볍게 볶다가 후춧가루 약간 넣어주시구요 마지막으로 면수 1국자를 더 넣고 한번 더 오일과 면수가 잘 섞이도록 휘리릭 볶아주면 오일파스타 완성이에요 :)

접시에 담고 이제 토핑을 해 줄 시간이에요ㅋㅋㅋ 간장에 살짝 졸인 차돌박이와 송송 썰어놓은 깻잎으로 오일파스타 플레이팅을 완성 시켜 줍니다♡

차돌깻잎오일파스타 관련 상품

등록일 : 2023-08-22 수정일 : 2023-08-24

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

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#오일파스타 #차돌박이 #깻잎 #알리오올리오 #차돌박이오일파스타 #점심메뉴 #한그릇요리

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