Name: 초간단
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 6개; 소금 8g; 식용유 2큰술; 홍고추 1개; 통깨 조금

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623

빈티지홀릭

초간단 <감자채 볶음>

식감 좋고 초간단 맛있게 하는 <감자채 볶음> 감자채는 굵게 썰어야 씹히는 맛도 있고 젓가락으로 집어 먹기도 좋아요 소금에 절여서 감자채를 볶으면 감자에 저절로 간이 배어서 짜지 않습니다 감자가 전혀 으깨지지도 않고 보기도 좋으면서 맛도 좋아요!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
소금
8g 구매
식용유
2큰술 구매
홍고추
1개 구매
통깨
조금 구매

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도마
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채반
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조리순서Steps

중감자 6개를 채썰기 해서 물로 한번 씻으면 뿌연 전분이 싹 내려 갑니다

한번 씻어 전분을 없앤 감자에 소금을 8g정도 넣고 7분 정도 절여 주기 합니다

절인 감자 수분을 따라 냅니다

채반에 받쳐 물기를 한번 더 뺍니다

,달군 팬에 식용유 (2T)를 넉넉히 붓습니다

처음엔 센불에 볶다가 익기 시작하면 중불로 줄여 감자를 계속 뒤적여 줍니다 (감자를 센불에 볶아도 전혀 달라 붙지 않아요 )

50% 정도 익어 가면 약불로 줄여 홍고추 1개 (또는 불린 건고추)를 얇게 썰어 넣으면 색깔이 예뻐요

감자가 다 익었어요

통깨 솔 솔 뿌려요

: ※ 감자를 소금에 절인 이유는? 1, 전분이 싹 빠지면서 볶을때 팬에 안 달라 붙어요 2, 감자가 쉽게 안 부셔져요

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등록일 : 2023-08-10 수정일 : 2023-08-11

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빈티지홀릭

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#감자채볶음 #감자요리 #집반찬 #감자 #초간단감자채볶음

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