애호박미나리전(호미전)과 땡초간장소스 만드는 법(편스토랑 류수영 레시피)

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깨주부

애호박미나리전(호미전)과 땡초간장소스 만드는 법(편스토랑 류수영 레시피)

장마철에 딱인 전 레시피! 편스토랑 류수영의 애호박미나리전은 반죽을 따로 만들지 않고 부침가루만 넣어 만들어 바삭하고 건강하게 즐길 수 있답니다^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
미나리
1/2단 구매
부침가루
6스푼 구매
소금
4꼬집 구매
식용유
5스푼 구매

[땡초 간장소스]

청양고추
4개 구매
간장
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
물
100ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
소스볼
구매
숟가락
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냄비
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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유산지
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종지
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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미나리 반 단을 세척 후에 숭덩숭덩 썰어 준비해 줍니다.

애호박은 채 썰어줍니다.

볼에 미나리와 애호박을 넣고 소금 4꼬집으로 간을 해줍니다.

부침가루 6T를 넣고 버무려 줍니다.

팬에 설탕 2T, 간장 2T, 물 100ml, 청양고추 4개를 쫑쫑 썰어 넣고 끓여 땡초간장소스를 만들어줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 5바퀴를 둘러주고 반죽을 펴주고 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다.

땡초 간장소스에 찍어 먹어요.

: 전 부칠 때 제일 중요한 게 어느 타이밍에 뒤집느냐 일 텐데요. 반죽이 서로 엉기면 바로 뒤집을 타이밍입니다. 그리고 기름을 넉넉하게 둘렀더니 가장자리 부분이 기름에 튀긴 듯 바삭하게 잘 부쳐집니다.

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등록일 : 2023-07-13 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#애호박미나리전 #호박미나리전 #호미전 #류수영호미전 #편스토랑호미전 #편스토랑류수영레시피 #류수영레시피

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