가지전 만드는 법 새우 가지전 만들기 가지요리 새우전

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배고픈엄마

가지전 만드는 법 새우 가지전 만들기 가지요리 새우전

새우 살을 다져 가지 사이가 아닌 가지 앞, 뒤로 묻혀 노릇하니 부친 가기전입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
튀김가루
3~4큰술 구매
새우살
200g 구매
소금
1/3작은술 구매
후추
1/2작은술 구매
계란
2개 구매
식용유
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조리도구

도마
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밧드
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다지기
구매
요리집게
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프라이팬
구매
뒤집개
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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텃밭에서 따온 가지입니다. 가지는 흐르는 물에 씻어 줍니다. 크기가 큰 가지 한 개~뚱뚱한 가지 엉덩이 부분을 0.5~1 cm 두께로 어슷하게 잘라 주었습니다. 그리고 가는 목부분은 네모나게 잘라 주었습니다.

가지 손질법 레시피

밧드에 튀김가루 3~4 큰 술을 담고 준비한 가지 앞, 뒤로 묻혀 여분의 가루를 털어 줍니다.

흰 다리 새우 200g을 다지기에 담고 소금 1/3 작은 술, 후추 1/2 작은 술을 넣고 다져 줍니다.

그리고 계란 2 개를 넣고 다지기를 돌려 새우 살과 고르게 섞어 줍니다.

그리고 튀김가루를 묻힌 가지를 넣고 새우 계란물을 입혀 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 불을 약불로 줄여 가지를 올려 앞, 뒤 노릇하니 구워줍니다. 마지막에 남은 계란 물은 버리지 마시고 달군 팬에 식용유를 두르고 구워줍니다.

가지새우전 완성입니다~

새우가지전 관련 상품

등록일 : 2023-07-12 수정일 : 2023-07-13

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배고픈엄마

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