레몬 케이크 만들기, 레몬 초콜릿 코팅

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태태베이커

레몬 케이크 만들기, 레몬 초콜릿 코팅

좀 더 자세한 공정과 레시피는
https://blog.naver.com/nokim5800/223084476214
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틀에 버터 칠을 해둔다. 우유+버터+레몬제스트를 중탕해서 온도를 약 60도 정도로 유지해 준다. 핸드믹서로 계란을 풀어주고 설탕을 넣고

휘핑한다.

부피가 커지고 색이 아이보리 색으로 변하고 반죽을 휘퍼로 들었다 떨어뜨렸을 때 모양이 남을때까지 휘핑한다. 핸드믹서 저속(1단)으로 약 1분간 기포 정리를 한다.

가루류를 체 쳐 넣고

주걱으로 매끈하게 섞어준다.

버터+우유+레몬제스트가 있는 볼에 반죽을 일부 덜어서 휘퍼로 섞어준 뒤 4번에 넣고 주걱으로 매끈하게 섞어서 마무리한다.

짤주머니에 반죽을 넣는다.

틀의 90%정도 팬닝한다.

170도 13분 굽는다.

완성

초콜릿 코팅한다.

레몬케이크 관련 상품

등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-10

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태태베이커

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