Name: 늙은 오이.. 노각 무침..오이 상치(?)..
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 노각 2개; 청양고추 1개; 대파 1/2개; 천일염 2큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 간장 1큰술; 요리당 1큰술; 참치액 1큰술; 다시다 1티스푼; 다진마늘 1티스푼; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술

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2,033

윤씨네삼남매

늙은 오이.. 노각 무침..오이 상치(?)..

늙은 오이 하나 사다가 무쳤어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2개 구매
천일염
2큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
요리당
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
다진마늘
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

조리도구

감자칼
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도마
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숟가락
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믹싱볼
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면보
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위생장갑
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노하우

조리순서Steps

감자칼로 껍질 벗겨내고 양쪽 끄트머리 잘라내고

반으로 잘라 숟가락으로 긁어 씨를 몽땅 제거해줍니다

그리고 반 잘라준다음 칼로 길쭉하게 얇게 썰어주세요

그냥 반달모양으로 썰어도 됩니다

이제 절궈준껀데요 천일염 2큰술 넣고 물 조금 부어 10~20분간 절궈줍니다

20분 지나 보니 잘 절궈진듯요

이제 두어번 찬물에 헹궈 준다음 면보에 넣고 물기를 꽉 짜줍니다

청양고추와 대파 송송송 썰어주고

썰은 대파와 고추 넣고 다진마늘 1티스푼 넣어준다음

고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다시다 1티스푼, 간장 1큰술, 요리당 1큰술, 통깨 넣고 먼저 버무려줍니다

조물조물 무쳐준다음 간 봐서 싱거우면 소금을 넣고 간 맞춰주면 되고 전 간이 맞아 참기름 1큰술 넣고 한번 더 무쳐주면노각무침 완성입니다

: 다 무쳐 밥비벼 먹음 맛있어요

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등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#노각무침 #늙은오이무침 #늙은오이 #무침요리 #밑반찬 #오이상치

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