비 오는 날 생각나는 '부추전' 레시피 / 부추전과 함께 먹는 간장도 준비해 봤어요

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비 오는 날 생각나는 '부추전' 레시피 / 부추전과 함께 먹는 간장도 준비해 봤어요

요즘 같은 장마철에 딱 좋은 음식. 비 오는 날 생각나는 부추전 레시피를 준비해 봤습니다. 만드는 방법도 간단하고, 각종 채소가 들어 건강까지 챙긴 음식! 전을 찍어 먹는 간장도 준비해봤으니, 맛있게 해 드셨으면 좋겠습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[부추전]

호박
2/3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
부추
1봉 구매
고추
2개 구매
맛소금
1/4스푼 구매
설탕
1T 구매
부침가루
구매
물
구매
기름
구매

[간장]

양파
1/2개 구매
고추
1개 구매
깨
조금 구매
고춧가루
1/4스푼 구매
간장
10스푼 구매
식초
1/2스푼 구매
레몬즙
1/2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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위생장갑
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프라이팬
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뒤집개
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소스볼
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숟가락
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노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 세척한 채소를 준비한 뒤, 부추는 5cm 정도로 잘라주고, 호박, 양파, 감자, 당근은 모두 채 썰어 볼에 담아주세요.
고추는 그냥 송송 썰어 담아주세요.

부추, 호박, 양파, 감자, 당근, 고추

맛소금 반의 반 스푼, 설탕은 1스푼 넣어줍니다.

맛소금, 설탕

부침가루 360g, 물 360g을 준비해 주세요.

부침가루, 물

부침가루 360g, 물 360g을 볼에 넣고 섞어줍니다.

팬을 준비해 기름을 두른 후, 반죽을 한 주먹 펴서 팬 위에 올려주세요. 그리고 반죽 사이가 비지 않도록 골고루 펴줍니다.

강불

처음에는 강불로 해주세요.

어느 정도 익으면 팬을 앞뒤로 흔들어 들러붙지 않도록 해주시고, 한 번에 확 뒤집어 주세요!!!

강불

뒤집었다면 중불로 바꾼 후 꾹꾹 눌러주세요!! 눌러주고 나서 조금 더 익혀주면

중불

부추전 완성입니다!

전 찍어 먹는 간장 레시피 알려드릴게요. 양파 반 개, 고추 1개를 썰어주세요.

양파, 고추

레몬즙 한 스푼, 2배 식초 반 스푼을 넣어주세요.

레몬즙(생략가능), 식초

레몬즙이 없으면 식초만 사용하셔도 됩니다. 저는 레몬즙을 이용했기에 2배 식초는 반 스푼만 넣었는데, 레몬즙 사용 안 하고 그냥 일반 식초 사용할 경우 1스푼 반 정도 넣어주시면 될 것 같아요.

고춧가루 4분의 1스푼과 통깨 4분의 1스푼 넣어줍니다.

고춧가루, 통깨

간장은 10스푼 넣어준 뒤 골고루 섞일 수 있도록 한번 저어줍니다. 그럼 맛있는 간장도 완성!

간장

접시에 예쁘게 담아 맛있게 먹으면 정말 끝입니다. 간장에 있는 양파와 고추 올려서 먹으면 정말 맛있어요. 전에 있는 기름을, 간장에 있는 고추와 양파가 싹 잡아줘서 느끼하지 않습니다. 간단하고 금방 만들 수 있으니 한 번 도전해 보세요. :-)

부추전 관련 상품

등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

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#비 #부침개 #부추전 #부추 #전 #전에찍어먹는간장 #간장 #야채간장 #고추간장 #전간장

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