Name: 오이지무침
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이지 8개; 청양고추 5개; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 통깨 1큰술

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466

쉽게해요

오이지무침

오이지가 맛있게 익어 곧 바로 오이지무침을 했네요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이지
8개 구매
청양고추
5개 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
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믹싱볼
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채반
구매
위생장갑
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노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

오이지를 준비해주세요.

오이지를 적당한 크기로 잘라주세요.

잘라 놓은 오이지에 물엿 1 소주컵을 넣고 무쳐서 채반에 담아주세요.

오이지에 물엿을 넣고 무쳐 놓으면 오이지에 있는 물이 빠져요.

30분 후 다시 물엿 1 소주컵을 넣고 무쳐주시고 이번에도 채반에 넣고 물기를 빼는데 오이지 위에 무게감 있는 것을 올려놓고 빼주세요.

1시간후 꼬들꼬들 해진 오이지 랍니다.

오이지에 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 청양고추 5개 넣고 무쳐주세요.

저희집은 매콤한 것을 좋아해서 청양고추를 많이 넣어요. 취향것 매운맛을 조절하세요.

별도의 간은 필요없고 먼저 사용한 물엿은 물빼기 용으로 사용된 것으로 딱히 단맛도 많이 나지 않고 맛나요.

: 오이지무침에 별도의 양념으로 설탕이나 올리고당은 사용하지 마세요. 물컹해지고 물이 나와요. 사용한 물엿은 물빼기 용도 입니다.

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등록일 : 2023-06-30 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

쉽게해요

하린, 하준, 도하 할머니입니다 ^^

#오이지 #오이지무침 #초간단 #맛있는오이지

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